Ev Yapımı Enfes Pesto

Ev Yapımı Enfes Pesto Tarifi'nin Malzemeleri

• Taze reyhan ( istenilen miktarda. Bende saksı içinde vardı yaklaşık 15-20 dal)
• Bir avuç ceviz
• 50-70 gram parmesan peyniri
• 4-5 diş sarımsak
• 1 çay bardağına yakın zeytinyağı
• Tuz

Ev Yapımı Enfes Pesto Tarifi'nin Yapılışı

Ekmeğe sürmek dışında birçok sosta ve değişik tariflerde kullanılan pestoyu evde kolaylıkla kendimiz hazırlayabiliriz.
Ezme/ezmek anlamına gelen pesto bizdeki kışlık hazırlıklarında bulunan Menemen veya ezme gibi İtalyanlar’ın da kış için hazırlıklarında yaptıkları bir ürün.
Kışın yazın olduğu gibi taze reyhan bulması zor olduğu için yazdan aile başı yaklaşık iki kilo Reyhan’dan hazırlanırmış ve kış boyu ilkbahara kadar tüketilirmiş.
Buzdolabında uzun süre dayanıyor.

Bunun için zeytinyağı dışında bütün malzemeleri bir kabın içine alıp blender yardımıyla iyicene küçülene kadar eziyoruz.
Zeytinyağını da ilave edip kaşıkla karıştırıyoruz.

Hazır olan pestoyu istediğimiz şekilde tüketiyoruz.

Afiyet olsun