Ev Yapımı İskender

Ev Yapımı İskender Tarifi'nin Malzemeleri

Döner için :

• 1 kilo tavuk göğsü
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 sarımsak
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kekik
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Alt için :

• 2 adet pide ekmek
• 1 su bardağı tavuk suyu

Sosu için :

• 3 domates (kabuğu soyulmuş)
• 1/2 (yarım) sarımsak
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Üzerine :

• Tereyağ eritilecek

Ev Yapımı İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz.
2. Ardından tavukları ince dilimler hâlinde kesiyoruz ve harcın içine atıyoruz.
3. Tavukları iyice marine edip streç filme sarıyoruz.
4. 7 – 8 saat buzlukta bekletiyoruz.
5. Ekmekleri küçük kareler şeklinde kesiyoruz tavuk suyuyla ıslatıyoruz ve fırına atıp biraz kızartıyoruz.
6. Sos için domatesleri ve sarımsağı blenderdan geçirip püre hâle getiriyoruz ardından tavaya alıp kaynatıyoruz.
7. Ekmekleri tabağa bölüyoruz.
8. Üzerine domates sosundan döküyoruz.
9. Buzluktan çıkardığımız tavuk rulosunu ince ince kesiyoruz ve yağsız teflon tavada altlı üstlü pişiriyoruz.
10. Tabağa en üste dizip üzerine tereyağ kızdırıp döküyoruz.
11. Süzme yoğurtla servis ediyoruz. (süzme yoğurdu ben yaptım bir sonraki tarifte göstereceğim)
    Afiyet olsun 😊 ❤