Ev Yapımı Ketçap

Ev Yapımı Ketçap Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo domates
• 2 kuru soğan
• 2-3 adet kapya biber
• 3-4 diş sarımsak
• 3-4 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 2 tane defne yaprağı
• 1 küçük çubuk tarçın
• 2-3 tane karanfil
• 1 tane kakule
• 7-8 tane karabiber

Ev Yapımı Ketçap Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanları doğrayıp tencereye alalım, üzerine zeytinyağı gezdirip kavuralım.
2. Soğanlar karamelize olacak şekilde kavrulur.
3. Sonra iri doğranmış kırmızı kapya biber ve domatesler eklenir karıştırılır.
4. Bir tülbent yardımıyla içine defne yaprağı, kakule, tarçın, karanfil, karabiber konulup bağlanır ve içine aroma versin diye içine eklenir.
5. Kaynayınca tuz, sarımsak, toz şeker, sirke eklenir karıştırılır.
6. Orta ateşte 40-45 dakika kaynatılır.
7. Ocaktan alınır blendırdan geçirilir.
8. Sonra ince süzgeçten geçirilir.
9. Kavanoza koyup vakumlamak için konserve usulü yapacağız bunun için süzgeçten geçirdiğimiz ketçabı tencereye alıp kaynatalım.
10. Üzeri göz göz olunca ocaktan alıp sıcak sıcak kavanozlara koyup kapağını kapatıp ters çevirelim.
11. Dilediğiniz zaman dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.