Ev Yapımı Ketçap

Ev Yapımı Ketçap Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo domates
• 2 tane kapya biber
• 3 tane orta boy kırmızı soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı yağ(sıvı yağ ve zeytinyağı karışık kullandım)
• 2 tane karanfil
• 1 tane limon tuzu
• 3.5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı turşuluk tuz
• 1 çay kaşığı karabiber(eğer tane varsa 6-7 tane karabiber)
• 1 tutam tarçın
• Yarım çay bardağından biraz az elma sirkesi

Ev Yapımı Ketçap Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları doğruyoruz ,tencereye yağı da koyup biraz piştikten sonra kapya biberlerini de doğrayıp rengi dönene kadar kavuruyoruz.
2. Domates salçasını da ekleyip bir dakika kadar kavurup doğradığımız domatesleri de ekleyip 20 dakika pişiriyoruz.
3. Sonra sarımsakları ekliyoruz biraz piştikten sonra sirke, şeker, tuz, tarçın, karabiber, karanfil ve limon tuzunu ekleyip 10 dakika daha pişiriyoruz.
4. Sonra karanfili çıkarıyoruz blender dan geçirip süzgeçe boşaltıyoruz.
5. Posası çıkana kadar elimizle eziyoruz.
6. Sosumuzu tencereye alıp kaynayınca kıvamı alana kadar pişirip kavanozlara koyuyoruz.
7. Aynı konserve yapar gibi yapıyoruz.
8. Ters çevirip üstünü örtüp bir gece bekletiyoruz.
9. Ertesi gün kavanozları düzeltip serin bir yerde bekletiyoruz.
10. Kavanoz açıldıktan sonra 15 gün içinde tüketilmeli.