Ev Yapımı Kruvasan

Ev Yapımı Kruvasan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı ılık süt
• 1 paket maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağından biraz eksik un
• (3 bardaktan sonra dikkatli ekleyin hamur ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur olmalı)

Yağlamak için;

• 180 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin

Arası için;

• Beyaz peynir ve nutella

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı
• 2 çay kaşığı pekmez

Ev Yapımı Kruvasan Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve şeker yoğurma kabına alınır maya eklenip karıştırılır .
2. 5-10 dakika bekletilip mayanın aktif hale gelmesi sağlanır .Köpükleri kabaracaktır.
3. Un ve tuz ilavesi ile birlikte hamur yoğurulur .
4. 3 buçuk bardak un eklendikten sonra ele yapışmayan bir hamur olacaktır iyice yoğurun.
5. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın .
6. Mayalanan hamuru 1- 2 yemek kaşığı un dökülmüş tezgahı alıp toparlanana kadar tekrar yoğurun .
7. Tezgaha aldığım unla birlikte toplamda 3 buçuk bardaktan 2 kaşık fazla un kullandım yani 4 su bardağından biraz eksik olmuş oluyor unun kalitesinden ve markasından miktar değişebilir dikkatli olun.
8. Hamuru 8 eşit bezeye ayırın ,her bezeyi güzelce yuvarlayın.
9. İlk bezeden başlayarak unlanmış tezgahta tatlı tabağı büyüklüğünde açın her yerini bolca yağlayın .
10. Diğer benzeri de açıp yağlayarak bütün hamurları üst üste koyun en sonuncu üzerini yağlamayın.
11. Üzerini streçleyip 45 dakika buzdolabında bekletin.
12. Süre sonunda hamuru unlanmış tezgahta alın.
13. Üzerine un serperek fazla bastırmadan oklava veya merdane ile hamuru 16 eşit parçaya bölün.
14. Sigara böreği yapar gibi geniş kısımlarına hafif bastırarak açın ve orta kısmından birer çentik açın.
15. İç harcını koyup sarın ,tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı ve pekmez karışımdan sürün( tepsi mayası yaptırmayın).
16. Isıtılmış 220 derece alt üst ayar fırında önce 10 dakika sonra 190 derece indirip tekrar bir 10 dakika daha nar gibi oluncaya kadar pişirin, 10-15 dakika sonra servise hazırdır.