Ev Yapımı Midye Dolma

Ev Yapımı Midye Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo midye (büyüklüğüne göre 55-60 tane oluyor)

İç harcı için;

• 1 su pardağı dolmalık pirinç
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane

Pişirmek için;

• 1.5 su bardağı su
• Yarım limon

Üzeri için;

• Limon

Ev Yapımı Midye Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Midye dolmayı sevip benim gibi dışarıdan yediklerinize güvenemiyorsanız evde yapmak en iyisi sonuçta içine ne koyduğumuzu bilebiliyoruz. Midyenin kendisinn de çok sağlıklı bi yiyecek olmadığı söyleniyor ama kırk yılda bir kere yapıp yediğimiz için buna çok takılmıyoruz :) Tarifine gelince:

1. Midyeleri açmadan önce kabuklarını fırçayla güzelce temizleyelim.
2. Eğer varsa sakallarını da temizleyelim ve bir bıçak yardımıyla midyelerimizi açıp iç kısımlarını da su tutup yıkayalım. (Benim aldıklarımın sakalları temizlenmişti)
3. Bir tavada ince ince kıydığımız soğanımızı yağla birlikte kavuralım.
4. Soğanlar pembeleşince pirinçleri de ekleyip kavurmaya devam edelim.
5. Sonrasında suyunu ve tuzunu eklediğimiz pilavımızı kısık ateşte pişmeye bırakalım.
6. Pilav daha sonra midye ile birlikte de pişeceği için biraz diri kalması gerekiyor.
7. Diri haldeki pilavımıza kalan diğer baharatları da ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
8. Pilavımız soğuduktan sonra bir tatlı kaşığı yardımı ile midyelerimizi doldurup kapatalım ve tenceremize dizelim.
9. Midyelerinizin rahat kapanması için iki kabuğu bir arada tutan kasın olduğu yerden kabukları birbirine doğru çevirebilirsiniz.
10. Bu şekilde rahatça kapanır.
11. Üzerine limon da doğradığımız dolmalarımıza suyunu da ekleyip kısık ateşte pişirelim.
12. Dolmalarımız piştikten sonra soğutup hatta vaktiniz varsa buzdolabında da beklettikten sonra yanında limonla servis edebilirsiniz.
13. Afiyet olsun.