Az zeytin yağı (tuzot kullandığımız için tuz koymuyoruz)
Ev Yapımı Salam ve Sosis Tarifi'nin Yapılışı
Tavukları küp küp doğrayıp bir şu bardağı sütte bir gece önceden buzdolabında ağzı kapalı bir şekilde bekletiyoruz (etin yumuşaması ve robotta daha kolay çekilmesi için).
Sonra bütün malzemeyi robota koyup. (soğan rendelenip sadece suyu kullanılacak posasını kullanmayın)
Püre kıvamı olana kadar çekin. (not: soğanı mümkünse beyaz kabuklu olanlardan kullanım. Diğerleri çok acı oluyor. Kokusunun keskin bir acısı olmamalı. Tatlı soğan kullanın).
Streç filme önce salam olacak şekilde büyük bir parça yerleştirin ve sıkıca her iki uçtan döndürerek sarın. (not: streç film tek kat satılmayacak en az 3 kat olsun. Yoksa hava alır pişirirken açılır).
Kalan malzemeyi de streç filme sosis şekli vererek ayni işlemi yapın. (tahminen 8. 10 sosis çıkıyor)
Sıkıca 3. 4 kat streç filmle sarılan salam ve sosisleri varsa buharlı pişiricide yoksa benim yaptığım gibi geniş bir tencerenin içine ızgara koyup içini kaynar su ile doldurup (şu ızgaraya değmesin. Sosislerle temas etmeyecek).
Ağzını kapatmadan 30-40 dk. Buharda arada da çevirerek pişirin. Soğuyunca en az 1 gün buz dolabında bekleyecek.
Afiyet olsun😘.
Yapım ve pişirme aşaması için videolu tarif instagram hesabımda.