Ev Yapımı Sucuk Tarifi

Ev Yapımı Sucuk Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg. Orta yağlı dana kıyma
• 6 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı yeni bahar
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• Yoğurmak için;
• Zeytinyağı

Sarmak için;

• Streç film

Ev Yapımı Sucuk Tarifi'nin Yapılışı

Sarımsakları havanda biraz tuzla birlikte iyice eziyoruz. Çukur bir kaba sarımsak ve kıymayı ekleyip, tuz ve baharatları da serpiyoruz. Bu esnada istediğiniz baharatları ekleyebilir istediğiniz baharatları çıkartabilirsiniz ve koyacağınız miktarları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Elinizi arada zeytinyağıyla ıslatarak tüm malzemeler özleşinceye dek iyice yoğuruyoruz. Tezgaha streç film serip kullanacağınız miktarlara göre parçalar alıp uzun yassı şekiller veriyoruz. Streç filmle sucuğu sıkıca hava boşluğu kalmayacak şekilde sararak rulo yapıyoruz. Uç kısımlarını da orta kısma doğru iteleyerek iyice sıkıştırıyoruz ve uç kısımları döndürerek kapatıyoruz. 1 gün boyunca derin dondurucuda dinlendiriyoruz. Kullanmak istediğimiz zaman da buzluktan çıkartıp 10 dk. Kadar oda ısısında dinlendiriyoruz. İstediğiniz kalınlıkta dilimlere bölüp, hafif yağlı tavada önlü arkalı pişiriyoruz.
Ev yapımı sucuk için taze kıyma kullanıyoruz. Kesinlikle derin dondurucudan çıkartılıp çözündürülmüş kıymayla yapmıyoruz.