Ev Yapımı Supangle Tarifi

Ev Yapımı Supangle Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 6 – 8 çorba kaşığı toz şeker ( şeker zevkinize göre)
• 250 ml su
• 3 yumurta sarısı
• 4 dolu çorba kaşığı un
• 80-100 gram bitter çikolata
• 3 dolu çorba kaşığı kakao
• 2 paket vanilya
• Dilerseniz, kase diplerine koymak için kek parçaları

Ev Yapımı Supangle Tarifi'nin Yapılışı

Tarife geçmeden önce bir şeyi belirtmek istiyorum. Verdiğim tariflerde yumurta miktarı fazla olduğunda genellikle eleştiri alıyorum. Yumurtanın sevilmeyen ve pek çok kişiye alerji yapan bir gıda olduğunu düşünüyorum ister istemez. ( o yüzden 8 yumurta ile yapılan gerçek krem karamel tarifini de paylaşmadım sizlerle) Ama bazı tatlılarda yumurta fazla olmak zorunda, supanglede olduğu gibi. Aksi takdirde puding olacaktır. Supanglenin nispeten akışkan kıvamını yumurta sarıları veriyor. Sevenleriyle paylaşayım:

1. Tencereye süt ve şeker koyulup altı açılır, kısık ateşte ısınırken bir taraftan 250 ml. Suyun içinde 3 yumurta sarısı, kakao, un karıştırılıp iyice erimesi sağlanır.
2. Ocaktaki süte yavaş yavaş sürekli karıştırarak katılır. Orta ateşte pişirilir.
3. Koyulaşmaya başlayınca çikolata katılır. Ben Kahve Dünyasından aldığım kuvertür çikolatayı kullanıyorum. Yoksa siz marketlerde satılan paket çikolatalardan da kullanabilirsiniz.
4. Çikolata tamamen eriyinceye kadar karıştırmaya devam ederek pişirme işlemi tamamlanır.
5. Vanilya ocağın altını kapattıktan sonra katılmalıdır. Aksi taktirde ısının etkisiyle aromanın bir miktarı kaybolur.
6. Tercihen kaselere birer parça kakaolu kek veya kurabiye parçası koyulup supangle üzerine boşaltılır. ( Ben evde olmadığı için kullanamadım) Size tavsiye ederim. O gün yenilebilir fakat ertesi gün daha güzel oluyor. Misafire yapacaksanız bir gün önceden yapmanızı öneririm. Yaparsanız lezzetinin pudingden çok farklı ve güzel olacağını göreceksiniz. Afiyet olsun.