Evde Doğal Tereyağı

Evde Doğal Tereyağı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yeteri kadar kaymak
• Su

Evde Doğal Tereyağı Tarifi'nin Yapılışı

Yapımı oldukça basit fakat biraz sabredip süt ve yoğurt kaymaklarını beraber bir kapta biriktirmeniz dondurucuda muhafaza etmeniz gerekiyor. Hazır süt değil açık süt alınması gerekiyor.

1. 25 – 30 kg sütten biriken kaymakla 400 gr tereyağı elde ettim.
2. Sütü kaynatıp 1 gün dolapta bekletip ertesi gün kaymağını alıp biriktirin veya çaldığınız yoğurdun kaymağını biriktirin.
3. İkisini de aynı kabta biriktirebilirsiniz. Yeteri kadar biriktirdiğinizde 1 gece önce dondurucudan çıkarıp buzdolabına koyun buzu çözülsün ertesi güne.
4. Çözünen kaymağı bir kısmını çırpabileceğimiz bir kaba alıp üzerine 2 – 3 su bardağı soğuk su döküp mikser ile çırpın.
5. 5 dk sonra krema gibi olacaktır tekrar 3 su bardağı daha su ekleyip çırpmaya devam edin yavaş yavaş yağın toplandığını göreceksiniz.
6. Bu çırpma işlemi 10 dk kadar sürüyor tereyağı toplanınca süzgeç ile bulunduğu kaptan bir tabağa kaymağı alın.
7. Geri kalan kaymaklar için de bu işlemi tekrarlayın. Hepsi bitince dolaba kaldırıp yarım saat bekleyin.
8. Kaymak soğuyunca temiz bir tülbente döküp suyunu iyice sıkın ve bir kaba kaymağı döküp üzerine soğuk suda ekleyip yıkayın.
9. Tekrar tülbente döküp sıkın.
10. Temiz su çıkana kadar yıkıyoruz. Tereyağımız hazır. Dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.
    Mis gibi ev yapımı katkı maddesiz daha ne olsun 👍.
    Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ❤.