Evde Keçi Boynuzu Pekmezi Yapımı

Evde Keçi Boynuzu Pekmezi Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram keçiboynuzu
• Keçiboynuzlarını 3 parmak geçecek kadar su

Evde Keçi Boynuzu Pekmezi Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar aslında kalan kuru keçiboynuzlarını ne yapsam diye düşünürken yaptığım bir tarif. Çok emekli ve sabır gerektiren ama bir o kadarda faydalı birşey. Bu evde yapılanları tahin pekmezde harcamayın tabi en çokta bebekli annelerin yapması gerek. Dışarda satılan ve çoğu tarifte gördüğüm kilolarca şekerle yapılan pekmezin yanında bu sağlık deposu. Evde biraz zahmetli tabi ben kuru keçi boynuzu kullandım.

1. Öncelikle keçi boynuzlarını 1 taşım haşlayıp 1 gece o suda beklettim.
2. Ertesi gün yumuşayan keçi boynuzlarının suyunu süzüp küçük küçük parçalara böldüm.
3. Aslında odun ateşiniz ve bahçeli eviniz varsa taş veya sert bir cisimle kırarak ezerek bir tencereye alıp püre olana kadar kaynatıp daha sonra tülbentten yada süzgeçten geçirip o sıvıyı pekmez kıvamına getirerek yapmak en güzeli ama ev ortamında bu maalesef zor. O yüzden ben çok küçük parçalara ayırdığım keçiboynuzlarının üstünü 3 parmak geçecek kadar su koyup ocağa aldım.
4. Su miktarı keçiboynuzlarıyla aynı seviyeye gelene kadar kaynatın.
5. O şekilde bir gece daha bekletin.
6. Ertesi gün keçiboynuzlarını süzüp rengini verdiği sıvıyı ocağa tekrar alın ve köpürene kadar kısık ateşte pişirin köpürmeye başladığında olmak üzere demek tıpkı reçel gibi ocaktan aldıktan sonra kıvamı gelecek. Çok koyu olmuyor ama lezzeti mükemmel. Birdahaki yapışımda keçiboynuzuyla kaynatma işini düdüklüde kontrollü yapacağım zamandan tasarruf için. Resimde görüldüğü gibi 200 gramdan 150 ml kadar bir pekmez çıkıyor. Çok kıymetli ve faydalı özellikle çocuklarınız için bu zahmete girin bence afiyetler olsun🙏