Evde Ketçap Yapımı

Evde Ketçap Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kırmızı biber
• 4 kilo domates
• 2 baş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu

Hazırlanışı

1. İlk önce sebzelerimizi yıkıyoruz, sonra domatesleri ikiye bölüp fırın tepsisinin birine diziyoruz.
2. Öbür tepsiye de tüm tüm kesilmeden soyulmadan sarımsak, soğan ve biberleri dizdikten sonra hepsini fırına 180 derecede 1 saat közlüyoruz.
3. Sonra fırından çıkarıp domatesleri kabuklu olarak kaynatacağımız tencereye alıyoruz.
4. Biberlerin kabuğunu soyup çekirdeğini çıkarıyoruz.
5. Sarımsakların sıkarak içini tencereye boşaltıyoruz ve soğanın da kabuğunu soyup tencereye ilave ediyoruz.
6. Bunların hepsini blenderlayıp üstüne şeker, tuz, yağ ve sirkemizi ilave edip 30-40 dk kaynamaya bırakıyoruz.
7. Ve sonra tenceremizin altını kapatmadan yıkayıp temizlediğimiz kavanozlara doldurup kapağını kapatıp ters çeviriyoruz.
8. 1 gün serin bir yerde üstünü sofra beziyle kapalı bir şekilde bekletiyoruz.