Evde Lahmacun Yapımı

Evde Lahmacun Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Harç için;

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 2-3 kabuğu soyulmuş domates
• 1 domates püresi
• 2 kuru soğan
• 3-4 adet çarliston biber
• 10-15 dal maydanoz
• 1. 5 kaşık tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Hamuru için;

• Aldığı kadar un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml ılık su
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı instant maya

Evde Lahmacun Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar uzun zamandır tarif atmıyordum kusura bakmayın  ama çok lezzetli şahane her evde yapılabilecek bi tarifle geri döndüm. Hadi şimdi tarife geçelim.

Harç için bir kaba kıymayı koyuyoruz. Yemeklik doğradığımız domates, soğan ve biberi de ekliyoruz. Domates püresi de ekliyoruz. Tereyağını minik minik doğrayıp ekliyoruz. Sıvıyağ, tuz, karabiber, pul biber, ve salçaları da ekleyip karıştırın.

Hamuru için mayayı su ile eritip şekeri ekliyoruz. Sıvı yağ,  un ve tuzu da ekleyip yoğurun. Yalnız unu yavaş yavaş ekleyin ,hamur gayet yumuşak bir kıvamda olacak. Hamuru hiç bekletmeden bezelere ayırıyoruz. Cevizden büyük mandalinadan küçük olacak.

Bezeleri 5 dk bekletiyoruz. Fırını üst ayar son derece açıyoruz. Bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açıp üzerine 2 yemek kaşığı harçtan koyup yayın. İki eliniz yardımıyla bir tavaya alıp ocağa orta derece ateşe koyuyoruz. Bunu yapmamın sebebi altı pişmesi içi hemde aynı fırında pişmiş gibi bir görüntü  elde ediyorsunuz. (Ama isterseniz fırınınız alt üst ayar açıp son derecede pişirebilirsiniz. Benim fırın düzgün çalışmadığı için böyle yapmayı uygun buldum). Altı pişince bir küçük tepsiye aktararak fırına atıyoruz. Yani biri fırında iken biri tavada iken birini de açıp içini koymuş oluyorsunuz. Fırındaki pişince ayrı bir büyük tepsiye diziyoruz. Dilerseniz üzerini örtebilirsiniz, bu soğumasini engeller hem çıtır sevmeyenler için iyi bir çözüm. Benim eşim çıtır sevmiyor bende böyle yapıyorum.

Afiyet olsun!!!