Evde Lavaş (Mayasız)

Evde Lavaş (Mayasız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 buçuk su bardağı ılık süt
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un (unun cinsine göre)

Sonraki aşamada hamura sürmek için:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Evde Lavaş (Mayasız) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar! Size tül gibi incecik, ipek gibi yumuşacık bir lavaş ile geldim. Bayılacaksınız, buna kefilim. 😍 kahvaltılarda, çiğ köftenin yanında, her yerde gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz bir lavaş olur kendisi. İçerisinde süt olduğu için mis gibi kokuyor. 😍.

1. Öncelikle sütün ılık olması hamurun toplanması açısından önemli. Yoğurma kabında sütü, tuzu karıştırıyoruz sonra yavaş yavaş unu ekliyoruz. Unun miktarı cinsine göre değişebiliyor. 5 veya 5 buçuk su bardağı un yetiyor.
2. Hamuru güzelce yoğuruyoruz. Yoğurma aşaması ekmek hamuru olduğu için önemli. Yumuşak, elastik bir hamur elde edeceğiz. Maya olmadığı için bekleme süresi yok.
3. Bu hamuru ortadan ikiye bölüyoruz.
4. Böldüğümüz hamurları beze haline getireceğiz. Benim hamurumdan 30 adet beze çıktı. Muhtemelen aşağı yukarı aynı olur sizin bezeler de.
5. Bezeleri biraz yuvarlak şekilde açıyoruz.
6. Açılan bir hamurun üstüne bir fırça yardımıyla yumurta sürer gibi hafif sıvı yağ sürüyoruz ve üstüne diğer açtığımız hamurdan koyuyoruz.
7. Arası yağlanmış bir şekilde böylece iki hamur üst üste olmuş olacak. Yani çift çift açmış olacağız. Pişerken de çift pişecek.
8. Bunları 10 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
9. Daha sonra bu ikili hamurları yuvarlak yufka büyüklüğünde açıyoruz. Çok fazla açılmıyor. Çok bastırıp ezmeyelim.
10. Açma işleminin hepsi bittikten sonra tavayı ocağa koyuyoruz ve ısıtıyoruz.
11. Isınan tavaya açtığımız yufkadan birer birer koyuyoruz.
12. Tavanın içinde tahta kaşık ile her yeri pişsin diye sağa sola çeviriyoruz hamuru.
13. Üstü kabar kabar olunca arkasını çeviriyoruz hamurun.
14. Arkasını çevirince arkasındaki yufka kendiliğinden çıkacak yani çift pişirdiğimiz için yufka kabarınca arka yüzündeki yufka da pişmiş olacak. Onu sıyıralım. Böylece iki yufka elde etmiş olacağız bir seferde.
15. Bütün hamurlara aynı işlemleri yapıp üstüne temiz bir bez koyalım ki kurumasın.
    Biz çiğ köfte ile servis ettik. Miss gibi lavaşlar afiyet olsun! 😍.