Evde Makaron Yapımı

Evde Makaron Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 80 gr. Yumurta akı (ortalama 2, 5 yumurta)
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı toz şeker 2 parmak eksik (165 gr)
• 1 çay kaşığı krem tartar
• 140 gram badem unu (7 tepeleme yemek kaşığı)
• 100 gr. Pudra şekeri

İsteğe bağlı;

• Gıda boyası

Ganajı için;

• 50 ml. Kutu krema (1/4 (çeyrek) olarak)
• 100 gr. Çikolata
• 1 çay kaşığı tereyağı

Evde Makaron Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhabalar🍀✨

🌼Hazır olun✔️ve notunuzu almayı unutmayın, süper bir tarif geliyor. ✍️
Herkes makaron yapabilir. ✌️Daha öncesinden atölye ortamındaki şefimizle beraber uygulamamız olan makaronlarımızı paylaşmıştım sizlerle. Evde neden olmasın diyerek; sizler için birkaç reçeteyi birleştirerek; 3-4 seferde süper bir tarif oluştu. 👍💕💫

Ölçüleri olabildiğine anlaşılır bir şekilde açıkladım, ama evinizde mutfak terazisi varsa mutlaka kullanın. 😉

Hazırsak başlayalım;

Makaron yapımı göz korkutsada kurallara ve ölçülere uyulduğu takdirde sonuç herzaman yüz güldürür. İlk olarak ganajımızı hazırlıyoruz. Kremayı ocağa alıp, kaynama noktasına getiriyoruz. Kaynamayacak dikkat. ⭐️ içerisine istediğiniz çeşit çikolatayı bırakıp, mevcut ısıyla karıştırarak eritiyoruz. Tereyağınızdan ilave edip karıştırdıktan sonra; buzdolabında misafir ediyoruz ki; kıvamı gelsin. ❣️✔️

1. Yumurta aklarımızı çırpıcıya alıp, tuz ve krem tartarla 2-3 dakika çırpıyoruz.
2. ⭐️✍️Krem tartar daha önceki lokum tariflerimde belirttiğim gibi temelinde üzümün asidinden yapılan, pastacılıkta aktif kullanılan bir kıvam sabitleyicidir. 💫
3. Süre sonunda şekerimiz ilave edilip, 12-13 dakika kadar yüksek devirde çırpılır.
4. Yumurtaların kıvamı krem şanti gibi olacaktır.
5. Ayrı bir kapda badem unu ve pudra şekeri güzelce bütünlenir. 3-4 seferde kıvamını alan yumurta aklarına nazikçe yedirerek eklenir.
6. Renk vermek isterseniz bu aşamada gıda boyası kalabilirsiniz(2-3 damla)Oluşan harcımız sıkma poşetine alınarak; yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize aralıklı su şişesi kapağı boyutunda bırakılır.✨Önemli⭐️ Sıkarken; ya tek ve aynı taraftan, yada tam ortadan basarak sıkmak şekil için çok önemli. Benim tercihim; ortadan sıkarak basmak.
7. Fırın tepsisine dizilen makaronlarımız, içlerindeki hava kabarcıkları çıkması için; 3-4 kez sert bir zemine tepsiyle bir vurulur. 15-20 dakika kadar rüzgar almayan bir ortamda bekletilen makaronlar; önceden ısıtılmış 130 derece fırında fansız❤️✔️ 10-15 dakika kontrol edilerek pişirilir.
8. İşlem sonunda fırından çıkartılarak olunması için serin bir zemine alınır. İlk sıcağı geçene dek Hemen ellemeyin, dağılırlar. ⭐️‼️
9. Hazırladığımız ganaj sıkma poşetine alınıp, tek taraflı ortadan sıkılır. Tepesi eklenerek hafif bastırılır ve krema yanlara yayılır. ✍️💛
10. Buzdolabında muhafaza etmeniz; Ganajın erimemesi için önemlidir. ✔️
11. Süper makaronlarımız artık ikrama hazır hale gelmiştir.

Yapamazsın diyen kimseleri dinlemeyin, isterseniz olur unutmayın. 💕💫

Afiyet olsun. 🌼🌼🌼

❣️İnstagram Sayfamada göz atmayı unutmayın, hepiniz davetlisiniz.
Sevgiyle kalın.