Evde Mangal Tadında Kanat Izgara

Evde Mangal Tadında Kanat Izgara Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kg yaprak tavuk kanat
• 1 tane beyaz ekmek

Sosu için;

• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı acı biber salçası
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 4 dış sarımsak (ince ince rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz

Evde Mangal Tadında Kanat Izgara Tarifi'nin Yapılışı

1. Evde, mangal tadında, zahmetsiz leziz tavuk kanatlar hazırlayabilirsiniz.
2. Tavuk kanatlar hariç diğer malzemeleri ağzı kapaklı bir saklama kabında karıştırıp sos hazırlayalım.
3. Tavukları sosa ekleyerek karıştıralım ve buzdolabında 1-2 gün bekletip marine edelim. Gün içinde ara ara karıştırırsanız iyi olur.
4. Tavuklar sos içinde ne kadar çok beklerse sosun lezzeti içine o kadar çok nüfuz eder.
5. Sos içerisinde beklettiğimiz kanatları ızgara ayarında (yalnızca üst ısıtmayı kullanarak) 240 dereceye ısıttığımız fırında pişireceğiz.
6. Kanatları fırınınızın ızgara teline dizin.
7. Pişirirken kanatların yağının fırın içine akmaması için altına tepsi de koymayı unutmayalım. Tepsinin üzerine yağlı pişirme kağıdı yerleştirirseniz hem tepsi yanmaz hem de temizlemek nispeten kolay olur.
8. Kanatları fırının en üst rafında 10-12 dakika pişirdikten sonra fırından tepsisiyle birlikte alarak diğer taraflarını çevirin ve bıçakla kesikler atın.
9. Diğer tarafını 10 dk kadar daha pişirin, üzerleri yeteri kadar kızardıysa pişmiştir.
10. Pişirme aşamasında arada kontrol edinki tavuklar yanmasın.
11. Tavuklar piştikten sonra dilimlediğiniz ekmekleri tepsiye akan yağa batırarak ızgara teline alın ve fırında 3-4 dakika kızartın.
12. Çoban salatayla ve kızarmış ekmeklerle servis edin.
13. Afiyetler olsun :).