Evde Nefis Hamburger

Evde Nefis Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmeği için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

Üzerine:

• 1 yumurtanın sarısı
• 2-3 yemek kaşığı pekmez

Köftesi için;

• 500 gr dana kıyma
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) su bardağı galeta unu(ben ekmeği evde kurutup robottan çekiyorum)
• 1 yumurta
• Maydanoz
• Yedibahar
• Kimyon
• Pulbiber
• Karabiber
• Toz biber
• Kekik
• Tuz

Arasına;

• Kornişon turşu
• Domates
• Kuru soğan
• Kıvırcık
• Ketçap
• Mayonez

Evde Nefis Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurumuzu yapalım.
İlk önce su ve sütü ılıtalım sonra yoğurma kabımıza alalım sonra yağ yumurta(1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılır) ve diğer malzemelerimizi ekleyip bi hamur oluşturalım mayalanmaya bırakalım en az yarım saat sarıp sıcak bi yerde bekletelim.
Daha sonra köftemizi yapmaya başlayalım.
Soğanı rendeleyelim sarımsağı ve diğer malzemeleri karıştırıp iyice yoğuralım.
Sonrasında hamurumuzu alalım büyük parçalar alalım top top yapıp tepsiye dizelim birazda tepsi mayalanması dediğimiz işlemi yapalım daha sonra yumurta sarısı ve pekmez karışımını üzerine sürelim, birazda susam serpip fırına verelim.
Şimdide köftelerimizi yuvarlayıp kızartmaya başlayalım.
Sonrasındaysa fırından ekmeklerimizi alalım soğumasını bekleyip ortadan ikiye keselim önce kıvırcık sonra köftesi sonra domates sonra soğan sonrada turşuyu bırakıp ketçap ve mayonez sıkıp kapağını kapatalım, şimdiden deneyeceklere afiyet olsun şiddetle tavsiye ediyorum.