Evde Tantuni

Evde Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 soğan
• 2 adet domates ancak mevsiminde uygun domates bulamadığım için ben 5- 6 tane cherry domates kullandım
• Bir avuç maydanoz
• Tavuklar için orjinalinde pamuk yağı kullanıyorlar ancak yarı zeytinyağ yarı sıvı yağ karıştırarak kullandım. Tercih meselesi arzunuza kalmış 🙂

Tavukların baharatı için;

• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıcak su
• Soğan ve tantunide kullanmak için 1, 5limonun suyu yeterli olacaktır
• Soğanı lezzetlendirmek için sumak

Evde Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları ilk olarak oldukça küçük boyutlarda doğrayıp parlak ve daha lezzetli olması için bir miktar limon suyu ile ovuyoruz.
2. Daha sonra tantuni sıcak servis etmek için iç malzemelerini doğramaya geçelim,.
3. İlk olarak soğanı hilal şeklinde doğrayıp tuz ve limon ile ovup sumak ile lezzetlendirelim.
4. Maydanozları oldukça küçük şekilde doğrayalım.
5. Domatesleri ise küp küp doğrayalım.
6. Tercihe göre iç malzemesini arttırıp veyahutta azaltabilirsiniz. Ben ekstra olarak kırmızı lahana turşusu da ilave ettim.
7. Tavaya yağı koyduktan sonra bir süre ısınmasını bekledikten sonra tavuklarımızı pişmeye bırakalım bu esnada tavukların suyunu salmaması için harlı ateşte pişirelim. Bir miktar suyunu salabilir bu çok normal tam bu esnada kimyon artı karabiberi ekleyelim bu şekilde hem baharatların lezzeti tavuklara geçecektir🙂.
8. Tavuklar pişmeye başlayınca ardından diğer baharatları ekleyelim ve baharatların kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim. En son aşamada önceden hazırlanmış olan yarım çay bardağı suyu ilave edelim ve bir süre baharat ve yağın lezzetinin suya geçtiğinden emin olalım.
9. Son olarak ekmek ya da lavaşları ısıtmak amacıyla üzerlerine basalım ve bir tabağa alıp iç malzemelerini koyup servis edelim ☺️ afiyet olsun.

Not: arzuya göre üzerine sarımsaklı yoğurt artı tereyağı sosu gezdirebilirsiniz çok lezzetli oluyor o şekilde de. Ben görmeniz amacıyla her iki şekilde de fotoğrafladım🙂.