Evde Tereyağ Yapımı

Evde Tereyağ Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg lık ev yapımı yoğurt kaymağı
• Soğuk su
• Kaymağı yaymak için 3 kg lık bidon
• 1 kg lık kavanoz da olur (ama bidon daha rahat oluyor)

Evde Tereyağ Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Biriktirdiğimiz kaymakları (ev yapımı yoğurdun kaymağı) bidona boşaltın.
2. Üzerine ılık su döküp kapağını kapatın. İleri geri sallayarak yayın.10 dk da yavaş yavaş yüzünde kepeklenmezler oluşacaktır.
3. Yağlar oluşup topaklanmaya başlayınca buzlu su dökün tekrar yaymaya devam edin.
4. Artık yagınız kütleler haline geldiyse tamamdır.
5. Kaşık yardımıyla yağları toplayıp derin bir kaba alın (eğer zorlanırsanız süzgeç üzerine temiz bir tülbent koyup süzebilirsiniz.
6. Süzdüğünüz altta kalan su çok kıymetli ayran olarak yada yoğurt çorbalarında tüketebilrsiniz.
7. Akan suyun altında dikkatlice kaşıkla çevire çevire yıkayın yoğurdundan tamamen arındırın.
8. Yağda kalan fazla suyuda iyice süzdürün. Artık yoğurt tereyağınız kullanıma hazır. Afiyet olsun.Not:Yoğurt kaymaklarını daha çok biriktirip dondurucuda saklayabilirsiniz. Yapacağınız zaman buzu çözüldükten sonra yukardaki işlemin aynısını uygulayın. Yağlı 5 kg lık bir yoğurt dan bir kahvaltı kasesi kadar tereyağı çıkıyor. Ben köy sütünden yaptığım yoğurt kaymağını biriktirdim (şimetal cinsi inek sütü inanılmaz yağlı oluyor).