Evde Tereyağı

Evde Tereyağı Tarifi'nin Malzemeleri

• Süt kaymağı
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 büyük kavanoz soğuk su
• 10 adet buz

Evde Tereyağı Tarifi'nin Yapılışı

1. 5kg sütü kaynatıp ağzı açık şekilde soğumaya bırakıyoruz, soğuyunca 1gece ağzı açık buzdolabında kaymak tutması için bekletiyoruz. (Ağzının açık olması önemli)
2. Sonra bir kevgir yardımıyla sütün kaymağını geniş ve derin bir kaba koyup oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz, “”””
3. 1büyük kavanoz buzdolabında soğumuş su ve 10adet buz, yağı yapmadan 10dk önce hazır edelimki buz suda erisin””””
4. Oda sıcaklığına gelen kaymağa önce yarım çay bardağı ılık su ekleyip mikserler 3dk karıştırıyoruz eğer kaymak krema kıvamına geldiyse ılık suyun devamını kullanmıyoruz, eğer sert kaldıysa yarım ılık suyu da ekleyip 3dk daha çırpıyoruz.
5. Ardından buzlu soğuk Sudan 1sb kadar ekleyip 5dk çırpıyoruz ve suyunu döküyoruz. Bu işlemdeki amaç kaymağı sütten ayırmak, sudaki beyazlık gidesiye kadar 1sb su ekleyip çırpıp boşaltıyoruz.
6. Elde ettiğimiz tereyağını ben bir bardak içine buzdolabı poşeti koyup içine doldurdum.
7. Sonra rahat kullanabileceğim şekilde şekil verdim. ( bu işlemi yağ erimeden yapalım ki poşete bulaşmasın) siz kaseyede koyabilirsiniz. eğer hemen kullanacaksak buzdolabında, daha sonra kullanacaksak buzluyla saklayabilirsiniz. isterseniz son durulamadan sonra tuz ekleyip karıştırabilirsiniz. BEN 5KİLO SÜTTEN 250GR TEREYAĞI ELDE ETTİM. Afiyet olsun