Evde Üzüm Sirkesi Yapılışı

Evde Üzüm Sirkesi Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

•  İstediğiniz üzüm çeşidi
•  5 litre  cam kavanoz
•  1, 5 kg. üzüm
•  1 yemek kaşığı bulgur
•  1 yemek kaşığı nohut
•  1 tatlı kaşığı tuz
•  Klorsuz içme suyu

Evde Üzüm Sirkesi Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Selamın aleyküm. 😊
Elma sirkesinden güzel sonuçlar alınca, üzüm sirkesini de yapmak kaçınılmaz oldu. 😀
Üzümler yıkanır, 3-4 saat kurumaya bırakılır. Sebebi ise üzümlerin üzerinde bulunan faydalı bakterilerin çoğalması. Sirke aşamasında bu nokta önemli.
Üzümleri çöplerinden ayırdım ama çöplerini de kullandım. Üzümleri iki parmak yardımıyla hafif sıkarak tek tek kavanoza doldurdum, üzüm çöplerini de aralara koydum.
Nohut ve bulguru da ilave edip klorsuz içme suyu ile doldurdum. 4-5 parmak boşluk kalacak şekilde suyla doldurdum. Üzerine tülbent yada bez kapatıp etrafına lastik geçirilir.
Karanlık ve serin yerde 25-30 gün boyunca bekletilir. Bu süre esnasında ilk hafta her gün karıştırılır. Sonraki haftalarda 2-3 günde bir karıştırılır.
Üzerinde beyaz bir tabaka (Sirke anası) yani halk arasında perlenme oluşacak normaldir.
Sürenin sonunda bi kaba tülbent yardımıyla süzülür, üzümlerinde suyu sıkılır ve tuzu eklenerek karıştırılır.
Kapağı kapalı şekilde karanlık ve serin bir yerde 50-60 gün boyunca bekletilir.
Sürenin sonunda kullanacağınız şişe yada kavanoza tülbent ile süzülür.
Sirkeniz hazır.
Afiyet olsun.