Saf Üzüm Sirkesi Yapımı(Tüm Detaylarıyla)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 1-2 Kişilik
  • 15dk Hazırlık, Pişirme yok

Saf Üzüm Sirkesi Yapımı(Tüm Detaylarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1,5 kg doğal yetişmiş üzüm
  • 2 kg lık dezenfekte edilmiş kavanoz
  • Üzerine dezenfekte edilmiş tülbent yada peçete
  • Paket lastiği
  • Karıştırmak için dezenfekte edilmiş metal kaşık
  • Tatlandırıcı olarak bal yada pekmez eğer üzüm çok şıralı ise gerek yok
  • Tatlandırma ölçüsü 1 çay bardağına 4 -5 adet küp şeker atıp eritin ve tadına bakın bu tadı unutmayın
  • İşte kavanozdaki üzümlerin tadı bu ölçüde olacak

Saf Üzüm Sirkesi Yapımı(Tüm Detaylarıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Üzümleri bol suda bir kaç kez yıkayalım.
  2. Süzgece alıp yaklaşık bir gün bekletelim sirke bakterilerinin meyvenin kabuğunda kendiliğinden oluşması için.
  3. Sirkeli su ile dezenfekte ettiğimiz elimizle üzümleri iyice ezelim.
  4. Tamamen ezilen üzümleri kavanoza alalım.
  5. Taşma hesabını da yaparak kavanozun ağzından 3-4 parmak aşağısında kalacak.
  6. Bütün meyve kurulumunda kavanozun 3/4 meyve geri kalan kısmını içme suyu hesabı yapıyoruz.
  7. Ben burada sadece su ilavesiz sirke anlatımı yaptım.
  8. Üzerine tülbent takıp karanlık ve sabit ısıda bekletelim.
  9. Her gün iki defa temiz kasıkla karıştırarak havasını alalım.
  10. Bu yaklaşık 10 gün sürecek bu süreç içerisinde meyveler coşup tasmaya çalışacak sonra sakinleşip dibe çökecek (süre duruma göre değişebilir).
  11. Köpürmesi iyiye işaret meyve fermantasyonu güzel çalışıyor demektir.
  12. Meyveler dibe çöktükten 2 gün daha karıştırıyoruz ki kalan meyve şekerlerime açığa çıksın diye.
  13. Meyveler dibe çöktükten sonra 1 çay bardağı ev sirkesi yada ana katıyoruz.
  14. Yoksa kendi haline bırakıyoruz. (sirke uzmanları her sirkenin kendi doğal oluşumu var bu yüzden sirke ve ana ya gerek yok diyorlar).
  15. Yine üzeri tülbent bağlı şekilde bol oksijenli bir yerde ısı değişiminin yaşanmayacağı (24 ila 32 santigrat derece) ortamda.
  16. Ana (dokunulduğunda bütünlüğü bozulmayan üzeri şeffaf zar ) oluşmasını bekliyoruz.
  17. Sirkenin bulunduğu ortam kesinlikle mutfak gibi kimyasalların bol olduğu bir yer olmamalı.
  18. Eğer tüm şartlar göz önünden bulundurarak kurulum yapıldıysa meyveler çöktükten sonra ana oluşmaya başlayacaktır.
  19. Ana oluştuysa hiç kıpırdatmıyoruz ta ki ana kendiliğinden dibe çökene kadar.
  20. Ana dibe çöktükten sonra.
  21. Önce anayı temiz bir kavanoza alıyoruz.
  22. Ardından sirkemizin berrak olan kısmını bulandırmadan şişeye alıyoruz.
  23. Kalan bulanık ve posalı kısmı iki kat temiz bir tülbent serili süzgeçten süzdürüyoruz.
  24. Şişelerin ( özellikle dar ağızlı) ağzını çok sıkı kapatıp serin karanlık bir ortamda saklıyoruz.
  25. Anayı da üzerini geçecek kadar sirke koyup kavanozda saklıyoruz.
  26. Benim üzüm sirkem çok kez yapmaya başladığı için posadan ayırarak beklettim.

Nedenleri aşağıda belirttim.

Not:

  1. Su ilavesiz sirkeyi bütün sulu meyvelerle deneyebilirsiniz.
  2. Meyve sıkacağından suyunu sıkarak saf sirke yapabilirsiniz bu en kaliteli sirkedir.
  3. Sirke kurulumunda kesinlikle nohut ekmek gibi gıdalar konulmaz.
  4. Tamamen meyvenin kendi özü yeterlidir sadece tatlandırma oranı iyi olmalıdır.
  5. Sirke canlı bir içecektir kullanacağınız malzemelerin kalitesi sirkeyıde etkileyecektir.
  6. Sirkenin son kullanma tarihi yoktur ne kadar beklerse tadı o oranda güzelleşir.
  7. Sirke yaparken yaşanacak olumsuzluklar.
  8. Sirke üzeri beyaz bir tabaka oluştuysa ve dokununca dağılıyorsa bu kef tir kesinlikle temizlenmesi gerekir (çay süzgeci yada kaşıkla).
  9. Kef uzun süre temizlenmezse (küf)e dönüşür(yeşil tüylü tabaka) bu durumda zaten sirke çöp oldu demektir.
  10. Uzun süre kef oluşuyorsa meyve posasından süzüp postayız atıp sirkeyi bu şekilde bekletmek gerekir.
  11. Ana (bütünlüğü bozulmayan şeffaf zar ) sirkenin doğru yolda olduğunu gösterir.
  12. Yani sirkede kalan alkol oranını tüketmeye başlamış demektir.
  13. Ana sirkedeki alkolü bitirip kendiliğinden dibe düşmeden sirke oluşumunu tamamlayamaz.
  14. Sirke 8 ila 12 haftalık bir süre içerisinde oluşur bu süre kurulum meyve ortam yaz kış durumuna göre değişebilir.

Bu süre içinde ana dibe çökmediyse :

  1. ✔️kavanozun kenarlarına yapışmıştır.
  2. Kenarlarına hafif dokunarak anayı serbest bırakın.
  3. ✔️posadan dolayı dibe çökecek yer bulamamıştır.
  4. Bu durumda da ana ayı çıkarıp sirkeyi süzebilirsiniz.

Saf Üzüm Sirkesi Yapımı(Tüm Detaylarıyla) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Saf Üzüm Sirkesi Yapımı(Tüm Detaylarıyla) 22.02.2021 13:54 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 23.11.2022 00:27 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (29)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Üzüm Kurusu Tarifi

Üzüm Kurusu

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Elmalı Alıç Sirkesi Tarifi

Elmalı Alıç Sirkesi

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Ev Yapımı Elma Sirkesi Tarifi

Ev Yapımı Elma Sirkesi

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Taze Üzüm Pestili Tarifi

Taze Üzüm Pestili

12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kışa Hazırlık Üzüm Kompostosu Tarifi

Kışa Hazırlık Üzüm Kompostosu

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Tavada Pratik Pizza Tarifi

Tavada Pratik Pizza Tarifi

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
İki Renkli Çikolatalı Çörek Tarifi

İki Renkli Çikolatalı Çörek

6-8 kişilik, 40dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Diyet Marul Dürüm (Bayılacaksınız) Tarifi

Diyet Marul Dürüm (Bayılacaksınız)

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Bezelye Konserve Garnitür Tarifi

Bezelye Konserve Garnitür

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Yoğurtlu Sebze Spagetti Kızartma Tadında Tarifi

Yoğurtlu Sebze Spagetti Kızartma Tadında

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Mandalinalı Cheesecake (Almanya Usulü) Tarifi

Mandalinalı Cheesecake (Almanya Usulü)

12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Üzüm Çeşitleri 13 Farklı Üzüm ve Özellikleri Tarifi
Üzüm Çeşitleri 13 Farklı Üzüm ve Özellikleri

Bir Salkımda Bol Vitamin: Üzüm Çeşitleri Nelerdir? Yaz döneminde ağaç dallarını renklendiren, taneli yapısı ile…

Üzüm Faydaları Nelerdir? Tarifi
Üzüm Faydaları Nelerdir?

Üzüm Hakkında Faydaları Bilgiler Dünyada en çok tüketilen meyve çeşitlerinden biri olan üzüm, asırlardan beri…

Kuş Üzümü Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kuş Üzümü Faydaları Nelerdir?

Minik Tat Kuş Üzümü Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan kuş üzümü, küçük boyutlarda olduğu için…

Frenk Üzümü Faydaları Nelerdir? Tarifi
Frenk Üzümü Faydaları Nelerdir?

Minnoş ve Sevimli Frenk Üzümü İlk olarak Belçika ve Fransa’da yetiştirilmeye başlanan Frenk üzümü kendine…

Kuru Üzüm Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kuru Üzüm Faydaları Nelerdir?

Üzümün Her Mevsim Yenebilen Hali: Kurum Üzüm Ağır kış şartlarına dayanıklılığı ile bilinen üzüm toprak…

Alıç Sirkesi Kullanmanın 7 Sağlıklı Yolu Tarifi
Alıç Sirkesi Kullanmanın 7 Sağlıklı Yolu

Vitaminli Doğal İlaç: Alıç Sirkesi Nasıl Kullanılır? Alıç ağacında oluşan meyvelerden hazırlanan alıç sirkesi, Türkiye’nin…

Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler Tarifi
Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler

Supplementler Besin Takviyeleri Sporcuların beslenme programında sıkça adı geçen supplementler, bir tür gıda takviyesidir. Sporun…

Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır?

Askorbik Asit (C Vitamini) Vitaminler, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Sağlıklı yaşamın temellerini oluşturan vitaminler…

Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi
Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi

Diyanetten Kurban Keserken Okunacak Dualar İslam aleminin hasretle beklediği Kurban Bayramı yaklaşırken kurban kesme ibadetini…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Eti Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban eti dağıtımı Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

Kurban Kesimi Nasıl Olmalı? Diyanet Açıkladı Allah için ibadet eden, kurban kesmeye niyetlenen ve kurban…

Rüyada Kurban Eti Görmek, Dağıtmak, Yemek Ne Anlama Gelir? Tarifi
Rüyada Kurban Eti Görmek, Dağıtmak, Yemek Ne Anlama Gelir?

Rüyada Kurban Eti Görmek Neyi İfade Eder? Rüyalarda görülen nesneler ve eylemler, uyanınca akıllarda soru…

Rüyada Kurban Kesmek, Kurbanlık Görmek Ne Anlama Gelir? Tarifi
Rüyada Kurban Kesmek, Kurbanlık Görmek Ne Anlama Gelir?

Rüyada Kurban Kestiğini Görmek Neye İşaret? Rüyada kurban kesmek ne anlama gelir, merak edenler için…

Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi Tarifi
Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi

Kurban Bayramının Dinimizdeki Fazileti Kurban Bayramı anlamı, önemi ve kurban kesme ibadetinin dinimizdeki yeri ve…

Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri Tarifi
Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. pazar gününe denk…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli

Resimli En Güzel Babalar Günü Sözleri Babalar günü sadece ülkemizde değil, tüm dünya ülkelerinde heyecanla…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Diyanet Cevapladı Farz, Allah’ın kesin emirleridir. Farzlar usulüne uygun ve Allah…

Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024 Tarifi
Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024

2024 Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Ne Kadar? Kurban fiyatları geçen seneye göre bazı değişikliklere uğramıştır.…

Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024
Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024

Kurban Bayramında Bağış Yapabileceğiniz Kurumlar Müslüman dünyası için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda, çocukların…

Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası Tarifi
Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası

Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramında kurban etinin bir miktarı komşuya, ihtiyaç sahiplerine…

Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? 2024

Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? 2024 yılında Kurban Bayramı haziran ayına denk…

Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Resimli En Güzel Babalar Günü Mesajları Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak…

Resimli Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler Tarifi
Resimli Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler

Kurban Bayramı Sözleri: Resimli Tebrik Mesajları Birlik, beraberlik ve desteğin pekiştiği mübarek Kurban Bayramı günlerinde,…

Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır, Ücreti Ne Kadar? Diyanet Tarifi
Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır, Ücreti Ne Kadar? Diyanet

Kurban Vekâleti Verirken ve Alırken Ne Söylenmeli? Kurban vekaleti ne demek bu konuda kısaca bilgi…

Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı namazı ne zaman hangi saatlerde okunacak diye…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Tarifler Geri
Videolar Geri