Evde Yerli Sushi

Evde Yerli Sushi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet sushi yosunu
• 1 çay bardağı pirinç (her türlü pirinç olur)
• 1 çay bardağının 1/10 u kadar sirke(elma, üzüm, beyaz, pirinç hepsi olur)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 1 tutam dereotu
• 1 tatlı kaşığı acı sos
• Bir tatlı kaşığı susam
• 1 adet salatalık
• 1 adet avokado

Tercihe göre aşağıdaki balıklar;

• 1 paket (80 gr) balık (ton, sardalya, somon, uskumru, ya da kendi pişirdiğiniz bir balık)
• 25 gram tütsülenmiş somon
• 25 gram surumi (Yengeç aromalı mezgit)
• 25 gram havyar
• 1 yemek kaşığı soya ya da teriyaki sos

Evde Yerli Sushi Tarifi'nin Yapılışı

1. En önemlisi pirinç;1 çay bardağı pirinçi 4 su bardağı suda haşlıyoruz. Su kaynayınca altını kısıyoruz ve 15 dk haşlanıyor.
2. Sirkenin içinde şeker ve tuzu eritiyoruz.
3. Haşlanan pirinçleri süzüyoruz. Sıcakken sirkeli karışımı döküp karıştırıyoruz. Azar azar döküp tadın. Çok sirkeli kötü olur.
4. Salatalıkların kabuklarını biraz kalın kesiyoruz. Kabuklarını incecik dilimliyoruz. Kıtır kıtırlık verecek sushiye.
5. Dilediğimiz miktar mayonez acı sos ve ince ince kıydığımız dereotunu karıştırıyoruz. Pembe bir sos elde ediyoruz.
6. Balıkları da uzunlamasına dilimliyoruz.
7. Pirinç iyice soğumalı.
8. Yosunu sushi matina(ya da onun yerine kullanılabilir bir materyale seriyoruz).
9. Yosuna elimizi suya daldırıp su sıçratıyoruz. Nemlendiriyoruz.
10. Pirinci tüm yosuna ince bir tabaka halinde yayıyoruz.
11. Balık, salatalık, mayonezli sosumuzu uzunlamasına koyup, mat yardımı ile yosundan dürüm yapıyoruz.
12. Tırtıklı ve keskin bir bıçağı su ile ıslatarak dürümü lokmalık dilimler halinde kesiyoruz.
    Soya ya da teriyaki sosa banarak yiyebilirsiniz.