Fajita

Fajita Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gr dana eti
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı

ET MARİNESİ İÇİN;

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı sulu yoğurt
• 1 adet soğanın suyu
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1. 5 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
• 1 buçuk çay bardağı su

Fajita Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba Şimdi size damakta tat bırakacak yiyenlerin tarifini isteyeceği bir et yemeği tarifi vereceğim mutlaka deneyin.

1. Öncelikle etlerimizi ince uzun jülyen usulü doğruyoruz ve bir kaseye alıyoruz.
2. Ardından marine etmek için malzemelerimizi etimizin üzerine ilave ediyoruz. (sirke mutlaka koyun çünkü hiç kokusu kalmıyor sirke tadı da gelmiyor ve bildiğiniz gibi dana eti biraz sert bir et olduğu için sirkenin asidi dana etini Lokum gibi yumuşacık ediyoruz) .
3. İyice karıştırarak üzerine streç film ile kapatıyoruz, yaklaşık 3-4 saat boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Dinlenen etlerimizi buzdolabından çıkarttıktan sonra yapışmaz bir tavayı iyice ısıtarak etlerimizi tavanın içerisine alıyoruz .
5. Ve üzerine kapak kapatarak kendi suyu ile birlikte iyice pişmesini sağlıyoruz.
6. Arada karıştırmayı unutmayın.
7. Etlerimiz pişerken diğer yandan kırmızı birbirimizi, yeşil biberimizi,soğanımızı jülyen usulü doğruyoruz.
8. Fotoğrafta olduğu gibi doğradığımız soğanlarımızı ve biberlerimizi ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ile yaklaşık 15 dakika kadar kavuruyoruz .
9. Suyunu çeken etlerimizin içerisinde bir buçuk çay bardağı su ilave ederek ilave ettiğimiz suyunu da çekmesini sağlıyoruz.
10. Suyunu çeken etlerimizin içerisine soğan ve biberlerimizi ilave ederek yaklaşık bir 5 dakika kadar daha kavuruyoruz .
11. Yemeğimiz servise hazırdır .Şimdiden afiyet olsun.