Fajita

Fajita Tarifi'nin Malzemeleri

Marinasyon için:

• 500 gr yağsız biftek
• Yarım çay bardağı soya sosu
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 2-3 diş rendelenmiş sarımsak
• Not: tuz kullanmıyorum çünkü soya sosu tuzlu bir sostur.

Garnitür için:

• 1 adet kırmızı kaliforniya ya da kapya biber
• 1 adet dolma biber ya da yeşil biber
• 1 adet soğan (mor soğan olursa daha güzel oluyor)
• 1 adet havuç
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3-4 yemek kaşığı soya sosu
• 2 tatlı kaşığı şeker

Fajita Tarifi'nin Yapılışı

1. Etin marinasyon için: Etler jülyen doğranır, sos kabına alınır.
2. 2. Tüm malzemeler ete eklenir ve karıştırılır. 1 gece buz dolabında dinlenmeye bırakılır.
3. Garnitür için : Biberler, soğan ve havuç ülyen doğranır, şeker eklenir.
4. Tava ısıtılır, zeytin yağı tavaya konulur. Jülyen doğranmış sebzeler diri kalacak şekilde pişirilir. Çok öldürülmemeli.
5. Son aşamada soya sosu da eklenir biraz daha pişirilir.
6. Etler kızgın tavaya alınır içi kurumayacak kadar pişirilir.