Fajita İstiridye Mantarı

Fajita İstiridye Mantarı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane soğan
• 3 er tane kapya kırmızı ve yeşil biber (Yeşil biber ince de olur eğer yoksa)
• Yarım kilo istiridye mantarı
• 2 diş sarımsak
• Tereyağı (İstenirse ilave zeytinyağı)
• 1 er tatlı kaşığı pul biber, karabiber, kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Fajita İstiridye Mantarı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan julyen doğranıp yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. İçine julyen doğranmış biberler eklenir, biberler biraz yumuşayana kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir.
3. Bu esnada istiridye mantarı yıkanıp suyu iyice süzülür (ben üstüne bastırarak suyunu süzüyorum) ve julyen doğranır.
4. Biberlerin üstüne eklenir, tencerenin kapağı kapatılır.
5. Mantar suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirilir. Pişince içine sarımsak ve baharatlar ile tuz eklenir (tuz miktarını tadına bakıp ayarlayın)
6. Arada sırada karıştırılarak rengi koyulaşana kadar kavrulur.
7. Lavaş ekmeği sosuna batırıp lavaş ekmek ve yanına ayranla tüketebilirsiniz. Afiyet olsun :).