Falafel

Falafel Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 2 su bardağı orta derecede haşlanmış nohut
• 1,5 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 dolu yemek kaşığı tahin
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kişniş (taze kişnişte kullanabilirsiniz 4 yemek kaşığı kadar)
• 1 tatlı kaşığı nane (taze nane de kullanabilirsiniz 4 yemek kaşığı kadar)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için

• 5-6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı tahin
• Yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı taze nane (yoksa koymasanızda olur ben koymadım)

Üzeri için

• Susam ,zeytinyağı

Falafel Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftesi için gerekli malzemeleri mutfak robotuna alıp köfte kıvamına gelecek kadar rondodan geçirelim. Ben az pişmiş nohut kullandım.
2. Dilerseniz kuru nohutla da yapabilirsiniz öyle yapacaksanız nohutları bir gece önceden suda bekletin.
3. Köfte harcımızı isler kaşıkla ister dondurma kaşığıyla yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
4. Tepsiye dizdiğimiz köftelerin üzerine çok az zeytinyağı gezdirelim ve susam serpelim.
5. 180 derecede alt üst ayarda 20 25 dk pişirelim.
6. Sosu için gerekli malzemeleri bir kasede karıştıralım.
7. Fırından çıkarınca biraz soğumasını bekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.