Fasulye Diblesi

Fasulye Diblesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram taze fasulye
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı kaynar su

Fasulye Diblesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle fasulyeleri minik minik doğrayıp, uygun bir tencereye alıyoruz ve üstünü 1 parmak geçecek kadar su ekleyip, haşlanmaya bırakıyoruz.
2. Fasulye haşlanırken, soğanları minik minik doğruyoruz ve dibleyi yapacağımız tavaya zeytinyağıyla birlikte soğanları alıp, kısık ateşte pembeleşene kadar kavuruyoruz.
3. Soğanlar kavrulurken, domateslerin kabuklarını soyup, onları da minik doğruyoruz.
4. Haşlanan fasulyeleri (çok fazla haşlanmaması lazım, biraz da pirinçle pişeceği için) süzüp, soğanların üstüne önce fasulye, sonra salça ve domatesleri sırayla ekliyoruz.
5. 1-2 kere çevirip, yıkadığımız pirinçleri de ekleyip kavuruyoruz.
6. Tuzu ve baharatları da ekleyip, 1-2 defa çevirdikten sonra, en son kaynar suyu ekleyip, önce harlı ateşte, hafif suyunu çektikten sonra da, kısık ateşte pişiriyoruz.
7. Tamamen suyunu çekince, hazır demektir.
8. Yanında yoğurt veya cacıkla servis etmenizi öneririm.

Deneyeceklere afiyet olsun.