Fava (Girit Usulü)

Fava (Girit Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kabuksuz kuru bakla
• 4, 5 bardak su
• 4-5 dal dereotu
• 1 küçük soğan
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Fava (Girit Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Fava balık yemeklerine en uygun mezelerden biri bence. İster ılık ister soğuk iyi kalite bir zeytinyağıyla servis edildiğinde müthiş bir lezzet.

Kuru baklayı 5-6 su ovalayarak iyice yıkayın. Pişireceğiniz tencerede sıcağa yakın suda yaklaşık 1/2 saat bekletin.
Suyunu süzdükten sonra yaklaşık 4, 5 bardak su ekleyip ateşe koyun. Kaynamaya başladığında oluşan köpüğü kaşıkla toplayın. Soğanı 4’e bölün baklaya ilave edin. 2 kaşık zeytinyağı ekleyin. Düdüklünün ağzını kapatıp yaklaşık 15-20 dakika pişirin. ( Her düdüklü tencerenin ayarı farklı olduğundan düdüklünüz nohutu ne kadar zamanda pişiriyorsa o süreyi esas almanızı tavsiye ederim).
Sıcakken tüm malzemeyi blendırla ezip tuzunu ekleyin 1-2 taşım kaynatın. Ateşten alıp ince doğranmış dereotunu ekleyip sıcakken servis tabağınıza dökün. Servisten önce üzerine zeytinyağı gezdirin.
Afiyet olsun