Fava (İç Bakla Ezmesi)

Fava (İç Bakla Ezmesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru iç bakla (Kabuksuz)
• 1 baş soğan 1/2 (yarım) çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı

Fava (İç Bakla Ezmesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru baklaları akşamdan soğuk suya ıslatın, ertesi sabah  normal tencereye baklaları koydum ve kaynamaya bıraktım.
2. Kaynamaya yakın köpükleniyor köpüklendikden sonra o acı suyunu döktüm.
3. Sonra tencereye yine soğuk su ilave ettim kaynamaya bıraktım iyice yumuşacık halinceye kadar kaynasın.
4. Sonra süzün bir çukur kapa alın.
5. Ezme aparatıyla püre haline gelene kadar ezin bir yandan da soğanları ince ince doğradım.
6. Sonra sos tavasında zeytin yağında soğanları pempeleşesiye kadar kavur.
7. Pempeleştikten sonra püre haline getirdiğim baklanın içine ilave ediyoruz.
8. Ardından tuz, şeker ve yarım su bardağı zeytin yağı ile karıştırın ve sonra tabağa alın soğusun.
9. Üzerine ince ince kıyılmış dere otunu ve hafif zeytin yağı dökebiliriz.