Tahinli Patlıcan Ezmesi - Nefis Yemek Tarifleri

Tahinli Patlıcan Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler

Patlıcanlı kısım için;

2 adet bostan patlıcanı

3 diş sarımsak

3 yemek kaşığı tahin

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Baget ekmek için;

Yarım baget ekmeği

2 diş sarımsak

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı maydanoz

Üzeri için;

Yarım mor soğan

1 adet yeşil biber

8-10 adet çeri domates

1 yemek kaşığı maydanoz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı tuz

Tahinli Patlıcan Ezmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tahinli patlıcan ezmesi için öncelikle saplarını çıkardığımız bostan patlıcanlarını ortadan iki keselim.
Patlıcanları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üzerine tuz ve zeytinyağı gezdirelim.
Ardından önceden ısıttığımız 200 °C fırında 30 dakika pişmeye bırakalım.
Patlıcanlar pişerken ekmeklerin üzerine süreceğimiz sosu hazırlayalım. Bunun için ayrı bir sos kasesine zeytinyağı, küçük küçük doğranmış sarımsak ve maydanozu güzelce karıştıralım.
Baget ekmeği uzunlamasına ortadan iki keselim.
Kestiğimiz ekmekleri yine fırın tepsisine alalım ve üzerine hazırladığımız sarımsaklı sostan sürelim.
Yeterince pişen patlıcanları fırından alalım. Yerine ekmekleri koyup 200 derecede 10 dakika kızarmaya bırakalım.
Fırından çıktıktan sonra el yakmayacak sıcaklığa gelen patlıcanların kabuğunun dikkatli bir şekilde soyalım.
Patlıcanları daha sonra rondoya alalım. Üzerine tahin, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve son olarak limon suyunu ilave edelim.
Tüm malzemeyi püre kıvamına gelinceye kadar rondodan geçirelim.
Salatanın üzeri mor soğanı küçük küçük doğrayalım. Yeşil biberi de yine aynı şekilde doğrayalım.
Çeri domateslerimizi de büyüklüğüne göre 2 veya 3 parçaya keselim.
Uygun bir kaseye doğradığımız domatesleri, soğanı, biberi, maydanozu, limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu alarak güzelce karıştıralım.
Hazırladığımız patlıcan püresini servis tabağına alarak eşit bir şekilde yayalım.
Daha sonra üzerine hazırladığımız domates salatasını ilave edelim.
Fırında çıtır çıtır kızaran nefis baget ekmeklerimizi de istediğimiz büyüklükte dilimleyerek patlıcan salatamız ile birlikte servis edelim. Afiyet olsun!

Tahinli Patlıcan Ezmesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (15)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

uz @halki

Şikayet Et

Patlıcanı közleyerek yapsak olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

baharsarioglu @baharsarioglu

Şikayet Et

Fazla zamanım olmadığından bende patlıcanları közleyerek yaptım ama tarif birebir ve Mükemmeldi , teşekkürler Elif Hanım 🌸
- Yanıtla
- 1
- 2 hafta önce
Gürsün Avcu @gursun_avcu8188

Şikayet Et

Yarın deneyeceğim patlıcan ve tahin nasıl olur diyenlere közlenmiş yoğurtlu patlicsnin içindede tahin var
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
İlayda @nytuser_ilaydayuzbasiogl_1652

Şikayet Et

Biraz tereddütlüydüm .Sonra elif hanıma olan aşırı güvenimden dolayı yaptım. Bayıldımm..tek fark paylıcanı közleyerek yapmam oldu. Emeğinize sağlık.
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
İlayda @nytuser_ilaydayuzbasiogl_1652

Şikayet Et

yenmeden bir gün önceden yapsak olur mu elif hanım?
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
uz @halki

Şikayet Et

Patlıcanı közleyerek yapsak olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
Betül @kevgir

Şikayet Et

Harika görünüyor. Benim sayfamda da tahinli patlıcan mezesi var. Bunun biraz değişiği. Daha basiti denebilir :)
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
İsmail Özmen @Ismail_Ozmen5

Şikayet Et

VETTİYN VE ZZEYTUN //Tahinle zeytini deneseydiniz?
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
N. Murat Gür @nmuratgur

Şikayet Et

içerisine kızarmış ekmek kırıntısı koyup çekmenizi de tavsiye ederim. Hem kıvam veriyor hem de kızarmışlık tadını arttırıyor.
- Yanıtla
- 3
- 1 yıl önce
Nur Çetin @goog_1046568ea902

Şikayet Et

ellerinize sağlık Elif hanım evet tahini genelde tatlilarda kullanıyoruz ama gerçekten çok daha farklı yerlerde kullanılabiliyor 🥰🤗😋
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Ayşe'nin Tarif Defteri @35aise35

Şikayet Et

Tahin ve patlıcan mı 🧐önyargılıyım şuan 😄🤷‍♀️
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  deneyin derim :)
  Yanıtla
  
  4
  
  1 yıl önce
  - Ayşe'nin Tarif Defteri @35aise35
    
    Şikayet Et
    
    Sizi mi kırıcam 😄👍
    
    Yanıtla
    
    1
    
    1 yıl önce
  - Elif Atalar @ElifAtalar
    
    Şikayet Et
    
    😂
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 yıl önce
- Yeşim Balcı @Yesim_Balci3
  
  Şikayet Et
  
  Çok yakışıyor ben süzme yoğurt da koyuyorum 🤌🏻
  Yanıtla
  
  3
  
  1 yıl önce
- Yildiz Guler @Yildiz_Guler2
  
  Şikayet Et
  
  Bende bir tarihte ikisini bir arada kullandım, tarifi yaptım. Ailecek hiç beğenmedik
  Yanıtla
  
  2
  
  1 yıl önce