Fellah Köfteli Semizotu Yoğurtlama

Fellah Köfteli Semizotu Yoğurtlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet semizotu
• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak

Köftesi için ;

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı irmik
• Yarım çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Haşlamak için;

• Sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için ;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Fellah Köfteli Semizotu Yoğurtlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için yoğurma kabına bulguru koyup üzerine sıcak suyu ekleyelim. İrmiği koyup karıştıralım üzerini kapatıp 10-15 dakika şişmeye bırakalım.
2. Semizotunu yıkayıp süzelim.
3. Köfte harcına yumurta, salça, tuz ve baharatı koyup yoğuralım.
4. İyice yumuşayınca unu ilave edelim.
5. Tekrar yoğuralım. Misket büyüklüğünde parçalan koparıp yuvarlayalım.
6. Tencerede kaynayan tuzlu suya atalım. 15 dakika haşlamaya bırakalım.
7. Biz bu arada sosu hazırlayalım.
8. Tavaya yağı, salçayı koyup kavuralım.
9. Suyu ve baharatı ilave edelim.
10. Haşlanmış köfteleri süzerek sosun üzerine koyalım ve iyice karıştıralım.
11. Semizotunun yapraklarını koparıp yoğurt ve sarımsakla harmanlayalım.
12. Servis tabağına alalım. Üzerine köfteleri koyalım.

Afiyet olsun😊.