Fettuccine Alfredo Sos

Fettuccine Alfredo Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket makarna (çeşidi size bağlı ama uzun yumurtası bol erişte en uygun olanı)
• 1 paket (200 gr. ) krema
• 8-10 adet (Yaklaşık 200 gr. ) orta boy mantar
• 1 tavuk göğsü
• 5-6 yaprak mor fesleğen (reyhan otu)
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı permesan peynir (dilerseniz kaşar peynir rendesi de kullanabilirsiniz. )

Fettuccine Alfredo Sos Tarifi'nin Yapılışı

Sos tencerenize bir kaşık sıvı yağı ve bir diş sarımsağı 2 parçaya kesip atalım ve tencerenin altını yüksek ateşte açalım, yaklaşık 1-2 dakika kadar sarımsak yağda kokusunu salana kadar karıştıralım.

Ardından iyice yıkanmış ve sapları çıkarılmadan ince ince doğranmış martalarımızı tenceremize ekliyoruz. Bir tavuk göğsünü de ince uzun olarak doğrayıp üzerine ekliyoruz. Tencere içinde iyice kaşık yardımıyla karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatıp, altını kısıp mantar ve tavuğun sularını salıp 5 dakika kadar pişmesini bekliyoruz.

Tencerenin dibinde hiç su kalmamasını beklemeden (mantar ve tavuğun saldıkları su tamamen çekmeden) kremayı karışımın içine ekleyelim karıştırıp 1-2 dakika kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak tatlarının birbirine karışmasını bekliyoruz. Ardından ince kıyılmış 5-6 yaprak (fesleğen kokusundan hoşlanıyorsanız 10 yaprağa kadar koyabilirsiniz) fesleğeni, 1 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiberi de ekledikten sonra karıştırıp beklemeden pişmiş, süzülmüş ve tuzlanmış makarnanızın üzerine dökerek, sonra üzerine permesan peynirini serptikten sonra sıcak servis yapınız.
Not: Permesan peynir yerine kaşar peynir kullanırsanız tat ve kokusunda biraz eksiklik olacaktır ama iş görür ;)

Afiyet olsun.