Fındık Ezmeli Karamelli Kek

Fındık Ezmeli Karamelli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı ılık su
• 2 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tepeleme fındık ezmesi
• 2 adet portakal kabuğu rendesi
• Tarçın

Karamel sos için;

• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım kutu krema (100gr. )
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için:

• Bol susam

Fındık Ezmeli Karamelli Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve toz şeker çırpılır.
2. Süt, sıvı yağ, ılık su, portakal kabuğu rendesi, tarçın, fındık ezmesi, eklenir ve karıştırılır.
3. Un ve kabartma tozu ilave edip karıştırılır.
4. Dilediğiniz kek kalıbı margarinle iyice yağlanır.
5. Her tarafına gelecek şekilde bol susam serpilir.
6. Susamların üzerine kek harcı dökülür.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
8. Piştiğinden emin olmadan fırının kapağını açmayın.
9. Kürdan ile test edebilirsiniz.
10. Kek soğuyunca kalıp ters çevrilir ve çıkartılır.
11. Üzerine karamel sos dökülür.
12. Karamel sos için: Tavaya toz şeker alınır ve orta ateşe koyulur.
13. Şeker erimeye başlayana kadar kaşık sürmeden beklenir.
14. Erimeye başlayınca tahta kaşıkla rengi dönene kadar karıştırılır.
15. Tereyağı eklenir karıştırılır. Bu arada ocağın altı kısılır.
16. Krema dökülür. Devamlı karıştırılır.
17. Şeker biraz toparlanacak ama endişe etmeyin eriyecektir.
18. Ocak orta dereceye getirilir.
19. Kıvam almaya başlayacaktır.
20. Soğuduğu zaman daha da koyulaşacak.
21. Devamlı karıştırarak şekerin erimesi sağlanır .Karamel kıvam alınca ocağın altını kapatılır.
22. Soğuyunca kekin üzerine yarısı dökülür.
23. Hepsi fazla gelebilir yarısını da küçük bir kaba koyup derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
24. Karamel sos yapmanın püf noktaları: Karameli orta ateşte devamlı karıştırarak yapın.
25. Ocağın başından kesinlikle ayrılmayın.
26. Sakın yüksek ateşte yapmayın.
27. Şeker yanar Rengini çok koyu isterseniz yanabilir 1-2 dakika içinde bile yanabilir.
28. Çok fazla kaynatmayın şekerlenir.