Fındık Krokanlı Havuçlu Tart

Fındık Krokanlı Havuçlu Tart Tarifi'nin Malzemeleri

• Beş su bardağı iri rendelenmiş havuç
• Bir buçuk su bardağı şeker
• İki veya iki buçuk paket sade petibör
• Bir su bardağı Hindistan cevizi

Krokan için;

• Bir su bardağı iri kıyılmış fındık
• Bir buçuk su bardağı şeker

Fındık Krokanlı Havuçlu Tart Tarifi'nin Yapılışı

Bizimkiler havuçlu toplar yapmamı istedi zaten havucu gördüğümde ya havuçlu kek ya da havuçlu toplar yapıyordum:)) dedim bu sefer değişik olsun farklı olsun:) eldeki malzemelerle bu tartı yaptım olumlu yorumlar alınca yazayım dedim:)
Gelelim tarifimize.
İri rendelenmiş havuç ve şeker tavaya alınır. Orta ateşte arada bir karıştırarak havuç yumuşayana kadar pişirilir. Pişince altı kapatılıp aynı tavada soğumaya bırakılır. Aynı tavada soğutmamızın nedeni havucu pişirirken bıraktığı suyu az da olsa çekmesi.
Havuç soğuyunca elimizle ufalttığımız bisküviler havuca katılır. Birbirini tutuncaya kadar bisküvi ilave edilir. İlk önce iki paketi ekleyin tutarsa yarım paketi eklemeyin. Ben iki paketi kattıktan sonra elimi yıkayıp tekrar havuçlu karışımdan yuvarlak yaptım. Yuvarlak oluyorsa bisküvi katmak bırakılır.
En son Hindistan cevizini ekleyip son kez yoğrulur.
Ortası çukur tart kalıbına buzdolabı poşetini kesip yerleştirilir. Streç filmle kaplamamamın nedeni streç filmin üzerinde çalışmak zordu. İkide bir kayıyor havuçlu harca şekil veremiyordum. Elimizi ıslatmak için tabağa su doldurulur. Elimiz bu suya batırılıp havuçlu harç kalıba iyice bastırılır (köfteye et basar gibi)ilk önce kenarlardan başlanır sonra ortası da kaplanır. Zamanınız varsa bir gece zamanınız yoksa dört saat buzdolabında dinlendirilir. Ertesi gün servis yapacağımız tabağa ters çevrilir. Çukur olan yere iri dövülmüş fındık serpilir. Ayrı bir tavaya şeker alınır. Şekeri karıştıracağımız tahta kaşık yağlanır ki şeker yapışmasın yavaş ateşte arada bir karıştırarak şeker eritilir. Şeker eriyince kaşıkla fındıkların üzerine dökülür, sıcakken dilimlenir ve krokan donunca servis edilir