Fındık Üçgeni (Nussecke)

Fındık Üçgeni (Nussecke) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 300 g un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 125 g tereyağı
• 2 yumurta
• 100 g şeker

Üzeri için:

• 200 g tereyağı
• 200 g şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 5 yemek kaşığı su
• 250 g öğütülmüş fındık
• 150 g hindistan cevizi

Hamur ile harcın arası için:

• 100-150 g kayısı reçeli

Süslemesi için:

• 200 g bitter çikolata

Fındık Üçgeni (Nussecke) Tarifi'nin Yapılışı

Hamurun tüm malzemelerini bir kaba alıp yoğuruyoruz. Yumurta ve yağ soğuk olmaları şart ve uzun süre yoğurmayınız. Hamuru fırın tepsisinin üzerine her tarafını kapatacak şekilde açıyoruz (altına fırın kağıdı koyunuz yapışmaması için). Ben merdane kullandım ve hamuru fırın kağıdının üzerinde açtım, tepsinin büyüklüğünde. Yerleştirdikten sonra bir çatal alıp açtığınız hamura çokça batırın. Tepsiyi harcı hazırlayana kadar buzdolabına koyun.

Daha sonra harç için tereyağını suyla birlikte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında şekeri ilave edip tekrar kaynamasını bekleyin. Hemen ocaktan alın ve arka arkaya fındığı ve hindistan cevizini ilave edip karıştırın. Tepsiyi buzdolabından alın ve kayısı reçelini üzerine sürün. Harcı da hamur görünmeyecek şekilde üzerine dökün. Her tarafını eşit şekilde sürdükten sonra elinizle harcı biraz bastırın ki dağılmasın sonra. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra hemen (yani daha sıcakken) hamuru kesin. İlk önce dörtgen daha sonra üçgene. Sonra kesilmesi zor olur dağılacağı için. Soğumaya bırakın. Bitter çikolatayı eritip üçgenlerin yarısına batırın ve soğutun.

Ağzı kapalı bir kapta en az iki hafta taze kalır (buzdolabında).

Afiyet olsun.