Fındık Unlu Şekersiz Kek (Kusursuz Tarif)

Fındık Unlu Şekersiz Kek (Kusursuz Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı iç fındık (ben çiğ kullandım)
• 2-3 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 1 çorba kaşığı kakao
• 1 yumurta
• 5 adet hurma
• 2 yemek kaşığı süt
• Portakal kabuğu rendesi

Fındık Unlu Şekersiz Kek (Kusursuz Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Özellikle benim gibi diyabet hastası olanlar, diyet yapanlar ve bebeğini rafine şekerden uzak tutmak isteyen anneler için mükemmel bir tarif. İçinde hurma olduğu için şeker eksikliği kesinlikle hissedilmiyor. Geçelim tarife:

1. Öncelikle hurmaları yarım çay bardağı sıcak suda bekletip yumuşamasını sağlayalım.
2. Bu arada fındıkları ve hindistan cevizini robottan geçirip un haline getirelim.
3. Kakao ve portakal kabuğunu ekleyelim. İyice karıştıralım.
4. Bir kaba yumurtayı kırıp çırpalım.
5. Daha sonra fındıktan hazırladığımız karışımı ekleyip bir kaşık veya spatula ile birbirine yedirelim.
6. Bu ölçüdeki kek hamuru için küçük boy bir fırın kabı yeterli olacaktır.
7. Ben 4 büyük dilim kek elde ettim. İsterseniz ölçüleri arttırabilirsiniz.
8. Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına aldığınız keki 120 °C önceden ısıtılmış fırında pişirin. Ben 30 dk. pişirdim. Süre fırından fırına farklılık gösterebilir.
9. İçeriğinde sadece fındığın kendi yağı bulunduğundan mutlaka yağlı kağıt kullanmanızı tavsiye ederim.

Düşük ısıda pişirmemin nedeni ise besinlerin yüksek ısıda değerlerini kaybetmesidir.