Fındıklı Kurabiye

Fındıklı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı buğday unu
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ (Biryağ ayçiçek yağı)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket oda sıcaklığında margarin (Bizim margarin ) tercihe göre tereyağı da olur
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta (Beyazı sonra kullanılacak )
• En az 1 su bardağı az kavrulmuş fındık içi (Fazla öğütülmeyecek, biraz iri kalacak)

Fındıklı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Komşum Banu hanımın tarifini denedim ve sizlerle paylaşmak istedim.

Yumurta beyazı hariç çukur bir kaba sırasıyla toz şeker, sıvı yağ, yoğurt, margarin ve yumurta sarısı son olarak da un ve kabartma tozu konur. Ve yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve hafifçe bastırılır. Sonra üst kısmı kaseye konan yumurta akına batırılır sonrada fındık içine bulanır. (Sadece kurabiyenin üst kısmı ama) İsterseniz kurabiyenin bir kısmını biraz uzun ince yapıp ceviz içine de batırarak farklı çeşit yapabilirsiniz. Uzun ince yapmaktaki sebep cevizli fındıklı farkını anlamak için. Sonra tepsiye dizilen hamurlar 160 derecede önceden ısıtılmış fırında çok fazla kızarmadan pişirilir. Piştikten sonra hemen fırından çıkarılarak soğuması beklenir. Ve servis edilir. Afiyet olsun.