Fındıklı Reçelli Kurabiye

Fındıklı Reçelli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta (sarısı hamuruna katılacak, beyazı üzerine sürülecek)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 250 gram tuzsuz tereyağı ya da 1 paket margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limonun kabuğunun rendesi
• 3 su bardağı un

Üzeri için:

• Dövülmüş fındık içi
• Koyu kıvamlı reçeller

Fındıklı Reçelli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Oda sıcaklığında yumuşatılmış yağımız, bir yumurtanın sarısı, şeker ve limon kabuğu rendesini bir kapta karalım. Unumuzu elekle azar azar ilave edelim. Kabartma tozu ve vanilyayı da unla beraber karışıma ekleyip ele yapışmayacak derecede bir hamur elde edelim.
Bu aşamadan sonra hamurdan ufak parçalar koparıp küçük bezeler yapalım. Yağladığımız veya yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye bu bezeleri koyalım. Bütün hamur bittikten sonra bezeleri önce yumurta akına ardından da dövülmüş fındığa batırıp tepsiye uygun aralıklarla dizelim. (Yanınızda yardımcı olacak birisi varsa siz bezeleri yaparken bu batırma işlemlerini yapabilir. Ancak tek yapıyorsanız anlatılan şekilde bütün hamurun bitmesini beklemenizde fayda var. Elinize yapışabilir. ) Son olarak bir çay kaşığının arka ucu yardımıyla bezelerimizin üzerine -piştikten sonra reçellerimizi koyacağımız- oyuklar açalım.
180 dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişirelim.
Fırından çıkarıp ilk sıcağı geçtikten sonra kurabiyelerin üzerindeki oyuklara istediğimiz reçellerden birer çay kaşığı koyalım ve afiyetle yiyelim.

Fındık yerine ceviz, badem vb de kullanılabilir ancak onlar daha çabuk yanıp kararacaktır.
Reçel yerine ise bal, çikolata vb rahatlıkla tercih edilebilir.
Bu tariften bir fırın tepsisi kurabiye çıkmaktadır.