Fırın Izgarasında Kanat (Mangal Tadında)

Fırın Izgarasında Kanat (Mangal Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilogram kanat
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 2-3 diş sarımsak rendelenmiş

Fırın Izgarasında Kanat (Mangal Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kanatlarımızı yıkayıp, bir süzgece koyalım.
2. Başka bir kapta yoğurdu, salçayı, sarımsağı, baharatları ve sıvı yağı döküp karıştıralım.
3. Yıkadığımız kanatları, hazırladığımız sosla karıştıralım. Ben elime eldiven giyip, sos iyice içine işlesin diye elimle karıştırıyorum.
4. Soslu kanatlarımızı buzdolabına koyup, sos içine işlesin diye birkaç saat bekletiyoruz. Ben eğer akşam yemeğine yapacaksam, sabahtan kanatları sosluyorum ve akşama kadar dolapta bekletiyorum çok lezzetli oluyor. Bir gün öncede soslayıp, bir gece dolapta bekletebilirsiniz.
5. Sonra fırınımızın ızgara bölümüne çevirelim. Eğer fırınınızın ızgara bölümü yoksa, 200 derecede de pişirebilirsiniz.
6. Kanatları ızgaraya dizelim, fırına sürelim ve hemen ızgaranın altına da fırın tepsisine su koyup, ızgaranın bir altına sürelim. Çünkü kanatlarımızın yağı fırına damlamasın, tepsiye damlasın. İçine suyu koymamızın sebebi de, kanatların yağı direk suya aktığı için kötü koku oluşmaması.
7. Fırınımızın kapağını kapatalım ve kızarmasını bekleyelim.
8. Kızaran kanatların, maşa yardımıyla altta kalan tarafları çevirelim ki altı da güzelce kızarsın.
9. Kızarıp pişen kanatlarımız, servise hazır.

Afiyet olsun. 👌