Fırın Karnı Yarık

Fırın Karnı Yarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 tane orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 2 tane orta boy soğan
• 3 tane orta boy domates
• 2 tane yeşil biber
• 2 yek kasığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Birkaç dal maydanoz
• Karabiber, tuz

Patlıcanları Kızartmak İçin;

• Sıvı yağ
• Üstüne Sos İçin;
• 1 kaşık yağ
• 1 kaşık salça

Fırın Karnı Yarık Tarifi'nin Yapılışı

Önce patlıcanlar alacalı soyulur biraz tuzlu suya konur suyu sıkılarak kızgın yağda kızartılır.
Tepsiye alınır, çatalla içleri açılır, domateslerin iç kısımları çıkarılır, minik doğranır, dış kısımları üste kapatmak için hazır edilir tavaya tereyağ alınır soğanlar küçük doğranır biraz kavrulur, kıyma eklenir kıyma suyunu çekip az kavrulur, salçası, tuzu ,karabiberi eklenir ve kavrulur. Minik doğranmış domates eklenir, suyunu çekince patlıcanların içine doldurulur, hazırlanan domatesler kapatılır, biberler yerleştirilir. Sosu hazırlanır tepsinin dibine dökülür bir miktar su ilave edilir ve 200 derece fırında pişip üstü kızarınca fırından çıkarılır
ve pilav eşliğinde servis edilir. Yapacak olan arkadaşlara şimdiden kolay gelsin afiyet olsun.