Fırın Makarna

Fırın Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr makarna (ben “Nuhun Ankara uzun erişte makarna kullandım)

Sosu için;

• 125 gr tereyağı
• 3 çorba kaşığı silme un
• 1, 5 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yumurta sarısı ( 2 yumurta sarısı da olabilir)
• 1 bardak rende kaşar peyniri
• 1 küçük kutu krema
• 1/4 (çeyrek) muskat rendesi (şart değil tadını seviyorsanız katın )

Üzeri için;

• Rende kaşar

Fırın Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Yarım paket makarnanızı kırmadan suda haşlayın. Haşlanınca süzün bir kenarda beklesin.
2. Fırınınızı orta ısıda ısıtmaya başlayın.
3. Sosu hazırlamak için, tereyağı tavada eritin. Yağ eriyince unu katıp, çırpma teli ile karıştırın. 2-3 dakika da un sararıncaya kadar pişirin.
4. Ateşten tavanızı alın bu karışım bir 5 dakika ılınsın. Bu arada sütünüzü cezvede kaynatın.
5. 5 dakika beklemiş ılınmış unlu meyanenize, kaynar haldeki sütü yavaş yavaş ekleyerek yedirin.
6. Bu sütlü unlu yağlı karışımı tekrar ocağa koyunuz sütlü meyane ılınmaya başlar başlamaz birkaç kere karıştırıp tuz, karabiber, küçük rende ile 3-4 kere rendelenmiş muskat katıp (isterseniz kesinlikle şart değil) meyanenin biraz katılaşmasını sağlayınız. Karışımı ocaktan alın biraz soğusun.
7. Soğuyunca içine 3 yumurta sarısını, kaşar peyniri rendesini ve kremayı katıp karıştırınız.
8. Bir kare borcam alınız içinde haşlanmış makarna ile hazırladığınız sosu elinizle iyice karıştırınız ki sos her yerine eşit dağılsın.
9. Borcamdaki soslanmış makarnanın üzerine (her yerine) rende kaşar peyniri serpiniz.
10. Fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz.

Not: Başka bir gün beyaz peynir ve maydanoz ile ya da sucuklu olarak deneyebilirsiniz. Muskat kullanmasanız da olur biz aromasını seviyoruz. Siz kullanmayabilirsiniz sorun değil.

Bir de ben kremanın resmini koymayı unutmuşum resmi çektikten sonra ekledim o nedenle krema resmi yok :(((

Afiyet olsun.