Fırın Mercimek

Fırın Mercimek Tarifi'nin Malzemeleri

Yuvarlak borcam için;

• 3 su bardağı yeşil mercimek (200ml)
• 4 yemek kaşığı tepeleme un
• Sıvı yağ
• Süt
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Tatlı tozbiber veya pul biber

Fırın Mercimek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce yeşil mercimekleri dağılmayacak şekilde haşlıyoruz. Sonra kara suyu çıkana kadar yıkayıp bol yağ (yarım çay bardağı kadar) ve süt koyduğumuz borcama alıyoruz üzerine tuz karabiber döküp karıştırıyoruz.
2. Tencerede unu bol yağda hafif kavuruyoruz rengi dönmeyecek şekilde içine biraz tuz, karabiber ekleyip sütünü yavaş yavaş ekleyerek muhallebiden biraz akışkan bir beşamel sos yapıyoruz. Katılaştıkça süt ekleyebilirsiniz yaklaşık 1 lt süt alıyor.
3. Beşamel sosu mercimeğin üzerine döküp iyice karıştırıyoruz mercimeğin üzerini ve her yerini kaplayacak şekilde sonra üzerine bol nane ve toz biber döküp mercimeği fırına veriyoruz.
4. 180 derece de 20-25 dk kadar pişiriyoruz. Tadına doyulmaz bir lezzet bayılacaksınız garnitür olarak yemek yanına 5 çaylarına efsane bir lezzet. Fırından çıkınca dinlendikçe dilimlenir hale geliyor.

Afiyet olsun.