Fırın Poşetinde Bıldırcın Videolu

Fırın Poşetinde Bıldırcın Videolu Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane bıldırcın

Sosu için

• 1/2 (yarım) şar çay kaşığı kimyon karabiber köri zerdeçal beyaz biber kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1’er tatlı kaşığı biber salçası ve bal
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 soğan suyu (Rendelenip sıkılacak )
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yeterince tuz
• Tuzu ve tereyağı fırına vermeden hemen önce ekliyoruz. Tereyağ oda ısısında yumuşamış olacak
• Varsa bebek patates biber havuç (yoksa şart değil)

Fırın Poşetinde Bıldırcın Videolu Tarifi'nin Yapılışı

1. Tuzu ve tereyağı fırına vermeden hemen önce ekliyoruz. Tereyağ oda ısısında yumuşamış olacak.
2. Varsa bebek patates biber havuç (yoksa şart değil).
3. Sos malzemelerini geniş bir kapta karıştırıyoruz.
4. Bıldırcınları yıkayıp varsa kalan tüylerini temizliyoruz. Kanat altlarında kalıyor daha çok. Her yerine sostan sürüyoruz.
5. Hava almayacak şekilde kapatıp 1-2 saat bekletiyoruz.
6. Fırına vermeden hemen önce tuzu ve tereyağ ekleyip her yerine yediriyoruz. Ben erken sürdüm ama siz fırına vermeden hemen önce sürün.
7. Sebzeleri de ekleyip poşetin ağzını kapatıyoruz.
8. Üzerine kürdanla birkaç delik açıyoruz.
9. 190 derece ısınmış fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. 40 dakika olunca poşeti kesip pişmesini kontrol edin.
10. Pişmişse poşetten tepsiye alıp üzerleri kızarana dek pişirmeye devam edelim.
11. Kızarınca fırından alalım. Ben salçalı sebzeli bulgur pilavı ile servis ettim. Siz iç pilav da yapabilirsiniz. Biz de iç pilav pek tercih edilmiyor o yüzden bulgur pilavı yaptım. ☺️ sevgiler.