Fırıncılara Taş Çıkaran Pide Tarifi

Fırıncılara Taş Çıkaran Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Ön Mayalama İçin;

• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı oda sıcaklığında su
• 5 dolu yemek kaşığı un

Ana Hamur İçin;

• 2,5 su bardağı oda sıcaklığında su
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un
• Ön mayalamadaki cıvık hamur

Üzeri İçin;

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bol miktarda susam
• Çörek otu

Fırıncılara Taş Çıkaran Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön mayalama için olan malzemeleri bir kaba alıp, karıştıralım ve üzerini kapatıp, 1 saat mayalanmaya bırakalım.
2. Ana hamur için; unu, tuzu, suyu ve ön mayalamadaki cıvık hamuru karıştırma kabına alıp, güzelce yoğuralım. Güzel yoğurmak önemli bu hamurda ✔️.
3. Hamurun üzerin kapatıp, 1 saat mayalanmaya bırakalım.
4. Mayalanan hamuru, un serptiğimiz tezgaha dökelim ve hamurla oynamadan şöyle bir toparlayıp, 2’ye bölelim. Hamurla oynarsanız, mayası kaçar ve istediğiniz sonucu elde edemezsiniz ❗.
5. Hamurları nazikçe beze şekline getirelim ve üzerini örtüp, 15 dakika dinlenmeye bırakalım.
6. Dinlenen hamuru, kepek ya da mısır unu serptiğimiz tezgaha elimizle hafif genişleterek alalım.
7. Üzerine yumurta karışımının yarısını döküp, elimizle sürelim ve parmaklarınızla pide şekli verelim. Hamuru tezgahta açıyoruz ki, alırken elimizle genişletip istediğimiz kıvama getirmiş oluyoruz. Bu kısım önemli, şekli bozulacak diye korkmayın ❗.
8. Tepsiye aldığımız pidenin üzerine, bolca susam serpelim.
9. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına veriyoruz❗❗ Fırına verirken, fırının tabanına yarım su bardağı su döküyorum.
10. Pidelerimiz güzelce kızarınca, üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.

Afiyet olsun.