Fırında Alabalık

Fırında Alabalık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet alabalık
• 2 adet patates
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 4 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Fırında Alabalık Tarifi'nin Yapılışı

1. Balıklar güzelce yıkandıktan sonra, suyunu süzmesi için kenara alınır.
2. Suyu süzülen balıklar havlu kağıt ile kurulanır.
3. İçi, dışı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile baharatlanarak, balıkların içine 1 adet defne yaprağı eklenir. (bu işlemi sabah yaparak, akşama kadar buzdolabında dinlendirdim. ).
4. Patatesler ince doğrayarak, kızartılır. Çok az kızartmamız yeterli.
5. Patateslerin pişme süresi uzun olduğu için, balıkları kurutmamak adına, önden kızarttım).
6. Soğuyan patateslere marine için tuz, karabiber ve kekik atıp karıştırılır.
7. Yağlı kağıt serilen tepsiye önce halka halka doğranmış soğan, üzerine de patatesleri dizip, doğranan ya da rendelenen soğanlar da tepsiye serpiştirilir.
8. Balıklar da tepsiye eklenerek, üzerlerine limon dilimi konularak, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 35 dakika pişirilir.

Yanına roka salatası ya da havuç ve turp salatası ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.