Fırında Balkabağı

Fırında Balkabağı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg balkabağı
• 1 adet ya da boyutuna göre iki adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 ya da boyutuna göre 2 kırmızı kapya biber
• (Soğan kırmızı biber kabak oran uyumunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 buçuk çay bardağı su

Üstüne:

• Yoğurt

Fırında Balkabağı Tarifi'nin Yapılışı

Not;Salça tadını çok sevmiyorsanız salça oranını azaltabilirsiniz. benim biber salçam acı olduğu için domatese göre az koydum burda da sevdiğiniz tada göre hareket edebilirsiniz.

1. Önce kabaklarımızı ince ince dilimliyoruz.
2. Daha sonra soğanımızı piyazlık doğruyoruz.
3. Sarımsaklarımızı da küçük küçük doğradıktan sonra pişireceğimiz kabımıza koyuyoruz.
4. Sosumuz için sırasıyla malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
5. Sosumuzu da hazır edince kabaklarımızın üstüne döküyoruz ve güzelce harmanlıyoruz.
6. Burda önemli olan şey hem sosumuzu güzel karıştırmak hem kabaklarımıza dökünce sosu güzelce her tarafa eşit yaymak.
7. Malzemelerimizi hazır edince üzerine zeytin yağ gezdiriyoruz.
8. 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirebiliriz.
9. Arada alt üst çevirebiliriz her tarafı pişsin.
10. Hazır olup dinlenince üstüne yoğurt dökebilirsiniz.
11. Ben üstüne kekikli yağ yaktım tercihe göre pul biberli de olabilir lezzetine lezzet katıyor.
12. Yoğurtsuz da tadı güzel oluyor.
13. Denemenizi öneririm biz çok beğendik.
14. Balkabağı mevsimindeyken bol bol tüketmekte yarar var.