Fırında Beşamelli Kış Sebzeleri

Fırında Beşamelli Kış Sebzeleri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) karnabahar
• 1/2 (yarım) brokoli
• 2 adet havuç
• Su (sebzeleri haşlamak için)
• Tuz

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Muskat

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Fırında Beşamelli Kış Sebzeleri Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabahar ve brokoliyi çiçeklerine ayırıp sirkeli/karbonatlı suda biraz bekletelim. Tekrar yıkayıp tuzlu suda haşlayalım. Aşırı yumuşak olmadan sebzeleri süzelim. Bir borcama alalım sebzeleri.
2. Sos için; küçük bir tencereye tereyağını alalım. Eriyince unu ilave edelim kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavuralım. Sütü ekleyelim. Sürekli karıştıralım.
3. Tuz karabiber ve muskatı da ekleyelim. Koyulaşınca biraz kaşar peyniri rendesi ilave edelim ve ocağın altını kapatalım.
4. Borcamdaki sebzelerin üzerine sosumuzu gezdirelim (ben biraz sade pişiriyorum üzerine kaşar ekliyorum, ama dilerseniz hemen sosun üzerine kaşar peyniri ekleyip pişirebilirsiniz)
5. kaşar peynirini de sosun üstüne ilave edip, 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Kaşar eriyip kızarınca yemeğiniz hazır.

Afiyet şifa olsun 😇