Fırında İncik

Fırında İncik Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet incik
• 2 orta boy havuç
• 7-8 tane küçük boy soğan
• 7-8 diş sarımsak
• 1 büyük boy kereviz
• 2 orta boy patates

Sosu için

• 2 diş dövülmüş sarımsak
• 1/2 (yarım) şer çay kaşığı zerdeçal, köri, pul biber toz biber, kimyon karabiber kekik
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 2 büyük boy soğan

Piştikten sonra üzerine sürmek için

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Fırında İncik Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar 🙋🏾‍♀️ dondurucudaki inciği hafta sonu pişirdim. Hep evde kendim pişirirdim. En az bir saat uğraşıp ( mühürleme, ön hazırlık ) en az 1, 5 saat de fırında pişmesi derken 2, 5 saat sürüyordu. Bu kez pişirim fırınına yolladım ve şahane oldu. İşte #tarif

1. İlk olarak sos için olan soğanları soyup rendeliyoruz ve suyunu sıkıyoruz.
2. Bir kabın içine sos malzemelerini alıp iyice karıştırıyoruz.
3. İncikleri sarımsak girecek kadar delikler açıyoruz.
4. Etlerimizi bu sosla marine edip sarımsaklardan bir kaçını etlerin içine yerleştiriyoruz. Bu şekilde bir kaç saat bekletiyoruz.
5. Diğer malzemeleri de soyup hazırlıyoruz.
6. Soğanlarım küçük diye ben bütün olarak kullandım.
7. Sarımsakları da aynı şekilde bütün olarak kullandım.
8. Diğer malzemeleri doğrayıp etle beraber tepsiye yerleştirdim.
9. Üzerini önce yağlı kağıt sonra da folyoyla ile kapatıp fırına yolladım.
10. Piştikten sonra üzerine sürmek için bir yemek kaşığı tereyağı yolladım. Son 15 dakika üzeri açık ve üzerine tereyağ sürülerek üzeri kızartıldı. Yaklaşık 2 saat pişti fırında. Yanına salçalı domatesli bulgur pilavı yaptım.