Fırında Kabak Mücver

Fırında Kabak Mücver Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kabak (rendeliyoruz)
• 1 havuç (rendeliyoruz)
• 1 yeşil biber ( küçük küçük doğruyoruz )
• yarım kapya biber ( küçük küçük doğruyoruz )
• 2 tane yeşil soğan (ince doğranacak)
• kış mevsiminde 1 pırasanın beyaz kısmını çok ince doğrayarak kullanabiliriz
• 1 yumurta
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Karbonat (çay kaşığı ucuyla)
• Susam

Fırında Kabak Mücver Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasayı (mevsimi değilse yeşil soğan kullanabiliriz) veya yeşil soğanı incecik doğruyoruz (benim yoktu kullanamadım bu seferlik)
2. Kapya ve yeşil biberi de küçük küçük küp doğruyoruz. Bunları karıştırma kabına alıyoruz.
3. Havucu rendeliyoruz ve kabımıza ekliyoruz.
4. Kabağı rendeliyoruz avucumuza alıp suyunu sıkıyoruz ve kabımıza ekliyoruz. Suyunu sıkmak çok önemli yoksa hemen sulanıyor, kıvamını bozuyor.
5. Yumurtayı içine kırıyoruz.
6. Tuz, baharatlar, yağ, un ve karbonat ekleyip karıştırıyoruz.
7. Kaşığın arkasıyla ezer gibi yapıyoruz ki macun gibi kıvamı olsun.
8. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz. Harcımızdan bir kaşık alıp tepsiye koyuyoruz, harcı yayarak ince yuvarlak şekiller veriyoruz. Harç bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.
9. Hepsi bitince mücverlerin üzerine bir iki damla olacak şekilde zeytinyağı gezdiriyoruz ve susam döküyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. (fırından fırına değişiklik gösterebilir) Afiyet olsun. Yoğurtla servis edebilirsiniz.

Not:Mücverin içine damak tadınıza göre kıyılmış dereotu, kaşar peynir veya beyaz peynir de koyabilirsiniz.